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      VAC-STAR Vakuum- und Sous-Vide Geräte

      VAC-STAR ist in der Gastronomiebranche für seine hochwertigen Vakuum- und Sous-Vide-Geräte bekannt. Diese Technologien sind in der Gastronomie unerlässlich, insbesondere für Küchenchefs, die eine präzise Temperaturregelung und konstant perfekte Ergebnisse bei der Zubereitung ihrer Gerichte anstreben. Weiterlesen …

      54 Elemente
      Sous-Vide-Thermostat SVC Classic schwarz
       
      Bestell-Nr: 983463
      UVP 486,00 €*
      433,00 €*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC-20 mit Wasserauslaufhahn 1 Becken 20 ltr
       
      Bestell-Nr: 983448
      UVP 958,00 €*
      853,00 €*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC-20/2 mit Wasserauslaufhahn 2 Becken 2 x 20 ltr
       
      Bestell-Nr: 983450
      UVP 1.732,00 €*
      1.542,00 €*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC-09/2 mit Wasserauslaufhahn 2 Becken 2 x 9 ltr
       
      Bestell-Nr: 983446
      UVP 1.351,00 €*
      1.203,00 €*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-240 DK-SX Kammergerät Standgerät | 63 m³/h
       
      Bestell-Nr: 984592
      UVP 15.898,00 €*
      14.153,00 €*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-223-DBV Kammergerät | 1 Schweißleiste 420 mm | 20 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983159
      UVP 3.998,00 €*
      3.559,00 €*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-270 M-SX Kammergerät | 1 Schweißleiste 500 mm | 63 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983144
      UVP 9.438,00 €*
      8.402,00 €*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine MaxiVac Kammergerät | 1 Schweißleiste 250 mm | 4 m³h
       
      Bestell-Nr: 983149
      UVP 2.298,00 €*
      1.970,00 €*
      Sie sparen 14%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-210-DBV Kammergerät | 1 Schweißleiste 310 mm | 10 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983151
      UVP 3.298,00 €*
      2.936,00 €*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC-43 mit Wasserauslaufhahn | 2400 Watt
       
      Bestell-Nr: 983452
      UVP 1.478,00 €*
      1.316,00 €*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-215-DBV Kammergerät | 1 Schweißleiste 350 mm | 16 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983155
      UVP 3.398,00 €*
      3.025,00 €*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-223 L-DBV Kammergerät | 1 Schweißleiste 420 mm | 20 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983171
      UVP 4.248,00 €*
      3.782,00 €*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine MiniVac Kammergerät | 1 Schweißleiste 200 mm | 4 m³h
       
      Bestell-Nr: 983148
      UVP 1.814,00 €*
      1.555,00 €*
      Sie sparen 14%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-225 M-SX Kammergerät | 2 Schweißleisten 470 mm | 20 m3/h
       
      Bestell-Nr: 264610
      UVP 6.848,00 €*
      6.096,00 €*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-225 XXL-DBV Kammergerät | 2 Schweißleisten 260 mm | 840 mm | 20 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983361
      UVP 6.098,00 €*
      5.429,00 €*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC Medium 1 Becken 13 ltr
       
      Bestell-Nr: 983443
      UVP 645,00 €*
      574,00 €*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-225 SB-DBV Kammergerät | 1 Schweißleiste 500 mm | 20 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983357
      UVP 4.798,00 €*
      4.271,00 €*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC-09 mit Wasserauslaufhahn 1 Becken 9 ltr
       
      Bestell-Nr: 983444
      UVP 788,00 €*
      702,00 €*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-225-DBV Kammergerät | 2 Schweißleisten 470 mm | 20 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983351
      UVP 4.898,00 €*
      4.360,00 €*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Thermostat SVC Touch schwarz mit Einstechsonde
       
      Bestell-Nr: 983464
      UVP 739,00 €*
      658,00 €*
      Sie sparen 11%
      Vakuum-Verpackungsmaschine S-240 M-SX Kammergerät | 2 Schweißleisten 470 mm | 40 m³/h
       
      Bestell-Nr: 983135
      UVP 8.088,00 €*
      7.200,00 €*
      Sie sparen 11%
      Sous-Vide-Bad CSC-58 mit Wasserauslaufhahn | 2400 Watt
       
      Bestell-Nr: 983454
      UVP 1.578,00 €*
      1.405,00 €*
      Sie sparen 11%
      54 Elemente
       

      Mehr über VAC-STAR bei INTERGASTRO :

       

      Vakuumgeräte von VAC-STAR in der Gastronomie: Vakuumverpacken bietet Restaurants und Catering-Unternehmen zahlreiche Vorteile. Es verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln und ermöglicht eine gleichmäßigere und präzisere Zubereitung beim Sous-Vide-Garen.

       

      • Langlebigkeit: Die Vakuummaschinen von VAC-STAR sind robust gebaut und für den intensiven Einsatz in kommerziellen Küchen ausgelegt.
      • Effizienz: Ihre hohe Vakuumleistung stellt sicher, dass Luft zuverlässig aus der Verpackung entfernt wird, was für eine optimale Konservierung und Sous-Vide-Zubereitung essenziell ist.

      Sous-Vide-Geräte von VAC-STAR in der Gastronomie: Sous-Vide ist eine unverzichtbare Methode in vielen Top-Restaurants, bei der Lebensmittel vakuumversiegelt und dann über einen längeren Zeitraum bei genau kontrollierter Temperatur gegart werden.

      • Präzision: VAC-STAR Sous-Vide-Geräte garantieren eine beeindruckende Temperaturgenauigkeit, die Küchenchefs die Möglichkeit gibt, von zartem Fleisch bis hin zu perfekt gegarten Gemüsen durchgängig exzellente Ergebnisse zu liefern.
      • Vielseitigkeit: Ob Steak, Fisch oder Gemüse – die Sous-Vide-Geräte von VAC-STAR erweitern das kulinarische Repertoire eines jeden Restaurants.
      • Sicherheit: Bei dieser Garmethode werden Risiken wie Überkochen oder Anbrennen minimiert, was besonders in einer hektischen Küchenumgebung wertvoll ist.

       

      Vorteile der Verwendung von VAC-STAR-Geräten in der Gastronomie:

      1. Geschmack: Vakuumgaren intensiviert Aromen, sodass Gerichte ihre volle Geschmackstiefe entfalten.
      2. Konsistenz: In der Gastronomie ist Konsistenz entscheidend. Die präzise Temperaturregelung gewährleistet, dass jedes Gericht den hohen Standards des Restaurants entspricht.
      3. Zeiteffizienz: Obwohl Sous-Vide eine längere Garzeit erfordern kann, ermöglicht sie den Küchenteams, sich parallel anderen Aufgaben zu widmen.
      4. Weniger Abfall: Durch die verlängerte Haltbarkeit von vakuumverpackten Lebensmitteln können Restaurants Abfall und Kosten reduzieren.

      Abschließend sind die Vakuum- und Sous-Vide-Geräte von VAC-STAR in der Gastronomie unerlässlich. Sie bieten Restaurants eine fortschrittliche Methode, um Lebensmittel mit Präzision und Konsistenz zuzubereiten, und tragen so zur Steigerung des kulinarischen Standards bei.