Mehr zum Thema GN Behälter:
Gastronorm-Behälter gibt es aus
Porzellan oder
Melamin die aufgrund Ihrer dekorativen Eigenschaften auch gerne für die Speisenpräsentation und das
Buffet eingesetzt werden.
Beachten Sie bei Ihrer Auswahl bitte, dass sich die GN-Maße lediglich auf die Außenabmessung bezieht. Bei jedem Behälter muss daher die jeweilige Tiefe (bzw. das Volumen) nach Vorgabe ausgewählt werden, abhängig davon, in welchem Gerät bzw. welcher Vorrichtung der Behälter zum Einsatz kommen soll.
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Wissenswertes über GN-Maße (Gastronorm-Maße)
Gastronormbehälter sind bei INTERGASTRO in folgenden Größen verfügbar:
• GN 2/1 - 650 x 530 mm
• GN 1/1 - 530 x 325 mm
• GN 2/3 - 354 x 325 mm
• GN 1/2 -265 x 325 mm
• GN 1/3 - 176 x 325 mm
• GN 1/4 - 265 x 162 mm
• GN 1/6 - 176 x 162 mm
• GN 1/9 - 176 x 108 mm
• GN 2/4 - 530 x 162 mm
• GN 2/8 - 132 x 325 mm
Die angegebenen Maße sind Außenmaße, die bei jedem Hersteller gleich sind. Abweichend können die Innenmaße und Radien sein, so dass Behälter von verschiedenen Herrstellern sich ggf. nicht miteinander stapeln lassen oder sich beim stapeln stark verkanten. Daher ist zu empfehlen, die Behälter vorzugsweise von einem Hersteller zu verwenden, oder noch besser von einer GN Behälter Serie.
Bei GN Behältern aus Porzellan ist zusätzlich zu beachten, dass es ganz leichte Abweichung in den Aussenmaßen geben kann, da Porzellan sich nicht so exakt auf Maß herstellen lässt wie Edelstahl oder Kunststoff.
Bei den Gastronormbehältern wird zusätzlich noch die Behältertiefe angegeben, also z. B. GN 1/1-200 oder GN 1/3 - 100. Dies bedeutet, dass der Behälter 200 mm bzw. 100 mm tief ist. Die maximale Behältertiefe beträgt 200 mm. Gastronormbehälter lassen sich auch einfach kombinieren. So können beispielsweise auf der Fläche eines GN 1/1 Behälters auch alternativ 3 x GN 1/3 Behälter verwendet werden.
Insbesondere im Buffetbereich, in Salatbars oder Warmbuffets lassen sich so die Speisen in Gastronormbehälter verschiedener Größen aufteilen.
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