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              Chafing Dish für Buffet und Catering

              Sie dürfen auf keinem warmen Buffet fehlen: Chafing Dishes, auch als Chafi oder Schewing Dish bezeichnet. In den Behältern zum Warmhalten von Speisen ist Essen besonders gut aufgehoben – es wird ansprechend präsentiert und schmeckt länger. In unserem Online Shop finden Sie Chafing Dishes und das passende Zubehör in verschiedenen Ausführungen. Weiterlesen…

              138 Artikel
              Chafing Dish GN 1/1 SUNNEX abnehmbarer Deckel 230 Volt 900 Watt 9 ltr L 630 mm H 290 mm
               
              Bestell-Nr: 300287
              UVP 180,00 €*
              ab 120,00 €*
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              ab 8 127,00 €
              ab 10 120,00 €
              Chafing Dish GN 1/1 Twin Set abnehmbarer Deckel L 610 mm H 300 mm
               
              Bestell-Nr: 100025
              UVP 110,00 €*
              ab 72,77 €*
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              Chafing Dish CATERER PRO abnehmbarer Deckel L 640 mm H 340 mm
               
              Bestell-Nr: 190489
              UVP 160,00 €*
              ab 107,45 €*
              Sie sparen bis zu 33%
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              Chafing Dish ANOUK 1 Scharnierdeckel L 620 mm H 310 mm
               
              Bestell-Nr: 338053
              UVP 82,25 €*
              59,62 €*
              Sie sparen 28%
              Chafing Dish GN 1/1 L 630 mm H 330 mm
               
               
              Bestell-Nr: 310482
              UVP 48,00 €*
              ab 34,27 €*
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              Staffelpreise, zzgl. Ust
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              Chafing Dish GN 1/2 abnehmbarer Deckel L 375 mm H 390 mm
               
              Bestell-Nr: 100024
              UVP 48,00 €*
              ab 33,18 €*
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              ab 3 39,01 €
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              ab 18 33,18 €
              Chafing Dish CARLA abnehmbarer Deckel 4 ltr Ø 330 mm H 250 mm
               
              Bestell-Nr: 338052
              UVP 68,75 €*
              49,84 €*
              Sie sparen 28%
              Chafing Dish GN 1/1 ATLANTIC BUFFET SYSTEM Scharnierdeckel 230 Volt 360 Watt 10 ltr L 685 mm H 305 mm
               
              Bestell-Nr: 258839
              UVP 1.071,40 €*
              745,00 €*
              Sie sparen 30%
              Chafing Dish GN 1/1 CHEF abnehmbarer Deckel 9 ltr L 610 mm H 300 mm
               
              Bestell-Nr: 310125
              UVP 82,00 €*
              ab 52,50 €*
              Sie sparen bis zu 36%
              Staffelpreise, zzgl. Ust
              Mengepro Stück
              ab 2 59,01 €
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              ab 16 52,50 €
              Chafing Dish GN 1/1 L 610 mm H 320 mm
               
              Bestell-Nr: 338101
              UVP 63,00 €*
              49,80 €*
              Sie sparen 21%
              Chafing Dish GN 1/1 abnehmbarer Deckel L 605 mm H 305 mm
               
              Bestell-Nr: 311484
              UVP 75,00 €*
              ab 51,57 €*
              Sie sparen bis zu 31%
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              Mengepro Stück
              ab 3 60,60 €
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              Chafing Dish Twin-Pack ELENA abnehmbarer Deckel L 590 mm H 292 mm
               
              Bestell-Nr: 962427
              UVP 139,00 €*
              101,30 €*
              Sie sparen 27%
              Chafing Dish edelstahlfarben | Induktion 4 ltr L 395 mm H 175 mm
               
              Bestell-Nr: 977697
               
              223,84 €*
              Chafing Dish GN 1/1 GLOBE abnehmbarer Deckel 9 ltr L 665 mm H 340 mm
               
              Bestell-Nr: 302734
              UVP 624,00 €*
              ab 425,00 €*
              Sie sparen bis zu 32%
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              Mengepro Stück
              ab 2 466,00 €
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              ab 8 435,00 €
              ab 10 425,00 €
              Chafing Dish GN 1/1 PREMIUM Scharnierdeckel 9 ltr L 660 mm H 330 mm
              Bestell-Nr: 338001
              UVP 894,00 €*
              ab 653,62 €*
              Sie sparen bis zu 27%
              Staffelpreise, zzgl. Ust
              Mengepro Stück
              ab 2 710,59 €
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              ab 8 667,85 €
              ab 10 653,62 €
              Chafing Dish GN 1/1 CLASSICA L 660 mm H 440 mm
               
               
              Bestell-Nr: 934128
              UVP 2.725,67 €*
              ab 2.016,98 €*
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              Staffelpreise, zzgl. Ust
              Mengepro Stück
              ab 2 2.330,43 €
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              ab 6 2.016,98 €
              Chafing Dish MANHATTAN GN 2/3
               
              Bestell-Nr: 982287
              UVP 938,30 €*
              762,13 €*
              Sie sparen 19%
              Chafing Dish GN 1/1 abnehmbarer Deckel L 665 mm H 350 mm
               
              Bestell-Nr: 310485
              UVP 230,00 €*
              ab 146,15 €*
              Sie sparen bis zu 36%
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              Chafing Dish GN 2/3 GLOBE Scharnierdeckel 5,5 ltr L 440 mm H 340 mm
               
              Bestell-Nr: 310738
              UVP 560,00 €*
              ab 352,28 €*
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              Staffelpreise, zzgl. Ust
              Mengepro Stück
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              ab 18 352,28 €
              Chafing-Dish GN 1/1 Flexible Scharnierdeckel 8,5 ltr L 580 mm H 205 mm
               
              Bestell-Nr: 960850
              UVP 419,00 €*
              355,41 €*
              Sie sparen 15%
              Chafing-Dish GN 1/1 COOL+HOT Rolldeckel 230 Volt 700 Watt L 610 mm H 450 mm
               
              Bestell-Nr: 978677
              UVP 574,20 €*
              495,54 €*
              Sie sparen 14%
              Chafing Dish GN 1/1 ATLANTIC BUFFET SYSTEM Scharnierdeckel 10 ltr L 685 mm H 305 mm
               
              Bestell-Nr: 258838
              UVP 978,00 €*
              709,00 €*
              Sie sparen 28%
              Chafing Dish GLOBE abnehmbarer Deckel Scharnierdeckel 6 ltr Ø 350 mm L 500 mm H 340 mm
               
              Bestell-Nr: 302738
              UVP 532,00 €*
              ab 363,00 €*
              Sie sparen bis zu 32%
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              Chafing Dish PREMIUM Scharnierdeckel 6 ltr L 540 mm H 330 mm
              Bestell-Nr: 338003
              UVP 780,00 €*
              ab 570,28 €*
              Sie sparen bis zu 27%
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              Mengepro Stück
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              Was ist ein Chafing Dish?

              Ein Chafing Dish dient dem Warmhalten von Speisen beim Buffet und Catering und besteht aus drei Bestandteilen – Ständer, Wasserbehälter, Deckel. In das Gestell wird ein Gastronomiebehälter für Salate, Fleisch, Gemüsebeilagen oder Suppen eingesetzt.
              Das Beheizen erfolgt in der Regel durch Elektro-Heizelemente oder durch Brennpaste. Diese hat den Vorteil, dass Sie das Buffet unabhängig von der Stromversorgung aufbauen können und außerdem Kabel-Stolperfallen vermeiden.

              In welchen Ausführungen sind Chafing Dishes erhältlich?

              Klassisch sind Chafing Dishes im rechteckigen Format, dem Gastronormformat, für die es die GN Behälter in vielen verschiedenen Größen gibt.
              Besonders praktisch sind Rolltop Chafing Dishes in rechteckiger oder ovaler Ausführung. Sie erlauben das einfache Öffnen und Feststellen des Deckels durch eine Deckelbremse. Einige Modelle erlauben dank eines transparenten Deckels oder Sichtfensters einen Blick auf das Speiseangebot, ohne den Deckel zu öffnen.
              Runde Chafing Dishes und Hot Pots aus Edelstahl mit einem Deckel halten Suppen, Eintöpfe und andere Speisen warm. Die Behälter haben ein Fassungsvermögen von 2 bis zu 11 Litern. Einfach in der Handhabung sind auch hier die Modelle, bei denen der Deckel aufgeschoben werden kann und nicht festgehalten oder abgelegt werden muss. So hat der Gast beide Hände frei – eine zum Halten seines Tellers, die andere zum Auffüllen.
              Elektrische Chafing Dishes gibt es auch mit integrierter Elektro-Heizung, welche je nach Ausführung festinstalliert oder herausnehmbar ist. Über Thermostate lässt sich die Temperatur regeln, teilweise auch digital. Bei einigen wenigen Modellen ist zusätzlich eine Kühlfunktion verfügbar. Alternativ hat INTERGASTRO auch mobile Chafing Dish Heizungen im Sortiment.

              Wie funktioniert ein Chafing Dish?

              In einem Chafing Dish werden Speisen in einem Wasserbad warmgehalten. Der Speisenbehälter liegt in einem Wasserbehälter, der beheizt wird. Da die Speisen so nicht direkt mit Flamme oder anderer Hitzequelle in Verbindung kommen, können sie nicht anbrennen. Einfach die Wasserwanne bis zur Markierung mit heißem Wasser füllen, elektrische Beheizung einschalten oder Brennpaste entzünden und die Behälter mit den Speisen in die Wanne setzen.

              Worauf sollte beim Kauf eines Chafing Dishs geachtet werden?

              Welcher Chafing Dish für Sie der richtige ist, hängt davon ab, was sie mit ihm vorhaben. Wie viele Leute bewirten Sie? Wie viele verschiedene Speisen sollen angeboten werden? Chafing-Dishes gibt es in verschiedenen Ausführungen für jede Gelegenheit.

              Material, Leistung und Fassungsvermögen

              Chafing Dishes und auch die GN Behälter sind aus Edelstahl gefertigt, ein Material, das in der Gastro wegen seiner robusten und pflegeleichten Art sehr geschätzt wird. Ist es dazu noch hochglänzend, macht es auf einem Buffet auch einen repräsentativen Eindruck. Alternativ wird für Buffets auch gerne dekoratives Porzellan eingesetzt, oder Behälter aus Melamin.
              Die Behälter für Catering gibt es in verschiedenen Größen und Formen. Fast alle Chafing Dishes werden mit Gastronorm Behältern der Größe GN 1/1 (530 x 325 mm) bestückt. Je nach Chafing Dish kann die Behältertiefe bis zu 150 mm betragen, in Ausnahmefällen auch 200 mm. Sollen verschiedene Produkte in einem Chafing Dish präsentiert werden, empfehlen sich zwei GN 1/2 oder drei GN 1/3. Behälter Chafing Dishes mit Rolltop-Deckeln sind für den Gast komfortabel zu bedienen.

              Wissenswertes zum Chafing Dish

              Wussten Sie, dass der Begriff Chafing Dish eine englisch-französische Wortschöpfung ist? Das französische Wort „chauffeur = erhitzen“ wurde im Englischen zu „chafing“. Das englische Wort für Schüssel, „dish“ kam dazu, fertig war der Warmhaltebehälter.
              Sollten Sie sich eher für andere Fakten über den Speisenwärmer interessieren, sind Sie hier trotzdem richtig. Wir haben Ihnen die häufigsten Fragen und die Antworten darauf zusammengestellt.

              Wo können Chafing Dishes eingesetzt werden?

              Die Warmhaltebehälter aus Edelstahl werden in der Hotellerie, im Catering, in der Gastronomie und auch im privaten Bereich eingesetzt. Immer da, wo es darum geht, größere Mengen an Speisen über einen längeren Zeitraum warmzuhalten. Der Chafing-Dish ist daher bei Buffets auf Partys oder anderen Veranstaltungen ein gern gesehener Gast. Einige Modelle lassen sich auch in Thekenanlagen einbauen und eignen sich gut für Metzgereien oder Imbisse, die eine kleine Auswahl an warmen Speisen anbieten.

              Wie lange können Speisen im Chafing Dish warmgehalten werden?

              Ausgehend von der Brenndauer einiger Brennpasten kann ein Chafing Dish Speisen bis zu 6 Stunden warmhalten. Empfehlenswert ist das aber nicht unbedingt, da das Essen an Geschmack und Qualität verliert. Eine Zeitspanne von etwa 1 bis 1,5 Stunden ist ideal. Sie sollten auf jeden Fall dafür sorgen, dass der Wasserbehälter immer mit ausreichend Wasser gefüllt ist, denn es verdampft schnell.

              Wie wird ein Chafing Dish gereinigt?

              Chafing Dishes sind aus Edelstahl und deshalb recht unkompliziert, was die Reinigung betrifft: Alle Einzelteile, also das Gestell, der Deckel, die Wasserwanne, Heizplatte oder Brennpastenbehälter können Sie problemlos in den Geschirrspüler räumen. Wenn Sie die Teile mit der Hand reinigen, können Sie für alles, was nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt, auch spezielle Reinigungsmittel nehmen. Aber Achtung – verzichten Sie in jedem Fall auf entzündliche Reinigungsmittel.

              Welches Zubehör wird für den Betrieb eines Chafing Dishs benötigt?

              Zum Servieren der warmgehaltenen Speisen empfiehlt sich spezielles Chafing Dish Besteck: Lange Servierlöffel, Zangen und praktische Besteckablagen, die verhindern, dass das Besteck in den GN-Behälter mit dem Essen rutscht. Je nach Betriebsart des Chafing Dishes benötigen Sie noch Brennpastenbehälter, Brennpaste oder eine Wärmeplatte. Und je nach Lieferumfang natürlich noch die passenden Behälter für die Speisen, also Suppentöpfe oder flache GN-Behälter.

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