Gastgewerbliche Betriebslehre
Preis ohne USt.
29,90 €(mit USt. 31,99 €)

Art-Nr. 877103

Hersteller: MATTHAES
Hersteller-Art.Nr: 978-3-87515-003-2
Lieferzeit: 2-6 Tage Menge:
Autor: Kurt Wolf

Das Lehr- und Nachschlagewerk

Unternehmensgründung, Verträge mit Lieferanten und Gästen, Marktoriente Unternehmensführung, Beschaffung und Lagerhaltung, Marketing, Personalwirtschaft, Finanzen, Kosten- und Leistungsrechnung – das Spektrum der gastgewerblichen Betriebslehre ist riesig.

Kurt Wolf erläutert klar und verständlich die komplexen Zusammenhänge und informiert über alle wichtigen Aspekte, die in der gastronomischen Praxis wichtig sind.

•Die gesamte gastgewerbliche Betriebslehre – einfach und verständlich
•Eine Fülle an Informationen, die dem angehenden Gastronom den Start erleichtert, aber auch dem „gestandenen Fachmann“ als Nachschlagewerk gute Dienste leistet
•Ein „Muss“, nicht nur im gut sortierten Bücherregal sondern auch im Einsatz der täglichen Praxis

280 Seiten
Format: 17 x 24 cm
Ausstattung: Softcover, 2-farbig

ISBN 978-3-87515-003-2
1. Auflage 2005

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