• Material

      • Edelstahl(30)
    • Material Detail

        • Griffmaterial: Kunststoff(25)
        • Griffmaterial: Holz(6)
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      • Ausführung Detail

          • glatter Schliff(22)
          • genietet(10)
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        • Merkmale

            • Vollerl(2)
            • spülmaschinengeeignet(2)
          • Farbe Detail

              • Grifffarbe: schwarz(21)
              • Grifffarbe: holzfarben(5)
              • Alle anzeigen
            • Form

                • japanische Form(5)
              • Form Detail

                  • Klingenform: gerade Klinge(31)
                • Länge & Breite

                    • Klingenlänge: 18 cm(20)
                    • Klingenlänge: 14 cm(4)
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                  Santokumesser

                  …In diese Richtung ist der japanische Begriff "Santoku" zu übersetzen. Gemeint ist damit, dass sich die drei Lebensmittelgruppen Fleisch, Fisch und Gemüse mit dieser traditionellen Messerart besonders gut verarbeiten lassen. Profi-Köche können damit allerdings fast alles machen. Ein Santoku erkennt man auf den ersten Blick an der geraden Linie, die der Klingenrücken mit dem Griff bildet. Die Klinge steht unter dem Griff weit hinaus und lässt damit den Fingern viel Platz. Das Santoku ist das japanische Pendant zum europäischen Kochmesser. Ebenso vielseitig, in der Regel etwas kürzer, dafür aber breiter und schärfer, weil flacher angeschliffen. Die Spitze befindet sich eher unten am Schneidbrett (statt auf halber Klingenhöhe, wie es beim europäischen Mittelspitzmesser der Fall ist). Die breite Klinge wird von vielen als angenehm empfunden, da sie sich gut durch das Schnittgut führen lässt, welches außerdem nach dem Schneiden mit dem gleichen Messer auch leicht aufgenommen werden kann. Ein kleiner Nachteil kann sich in der Praxis durch die Klingenbreite ergeben, weil sie beim Schneiden mehr Reibung erzeugt als eine schmale, was sich z. B. beim Schneiden größerer Stücke bemerkbar macht. Eine mit Kullenschliff versehene Klinge vermindert eine übermäßige Reibung und gleicht diesen Nachteil aus. Auf dieser Seite finden Sie eine Vielzahl hochwertiger Santoku-Messer mit Klingenlängen von 14 bis zu 19 cm. Manche Modelle sind optional mit oder ohne Kullenschliff erhältlich.

                  31 Artikel
                  Santoku RED SPIRIT gerade Klinge Kullenschliff | rot | Klingenlänge 18 cm
                  Bestell-Nr: 120004
                  • (0)
                  UVP 56,35 €*
                  49,02 €*
                  Santoku PREMIER PLUS EURASIA gerade Klinge | Klingenlänge 18 cm
                  Bestell-Nr: 150245
                  • (0)
                  42,83 €*

                  Staffelpreise

                  ab 2 Artikel 39,61 €*
                  ab 3 Artikel 38,39 €*
                  ab 4 Artikel 36,93 €*
                  ab 8 Artikel 36,27 €*
                  Santoku PREMIER WACS gerade Klinge glatter Schliff | genietet | perlmuttfarben | Klingenlänge 18 cm
                  Bestell-Nr: 152910
                  • (0)
                  67,38 €*

                  Staffelpreise

                  ab 2 Artikel 65,55 €*
                  ab 3 Artikel 63,65 €*
                  ab 4 Artikel 62,23 €*
                  ab 8 Artikel 58,39 €*
                  Santoku PREMIER PLUS EURASIA gerade Klinge Kullenschliff | genietet | schwarz | Klingenlänge 14 cm
                  Bestell-Nr: 152745
                  • (0)
                  UVP 49,50 €*
                  44,35 €*
                  Santoku PROFESSIONAL S gerade Klinge glatter Schliff | genietet | schwarz | Klingenlänge 18 cm
                  Bestell-Nr: 150291
                  • (0)
                  UVP 78,10 €*
                  59,38 €*
                  Santoku ACTIVECUT gerade Klinge Kullenschliff | schwarz | Klingenlänge 18 cm
                  Bestell-Nr: 156178
                  • (0)
                  UVP 41,95 €*
                  36,05 €*
                  Santoku SUPERIOR gerade Klinge glatter Schliff | genietet | schwarz | Klingenlänge 18 cm
                  Bestell-Nr: 150325
                  • (0)
                  24,21 €*

                  Staffelpreise

                  ab 2 Artikel 23,58 €*
                  ab 3 Artikel 22,71 €*
                  ab 4 Artikel 21,86 €*
                  ab 8 Artikel 21,00 €*
                  Santoku TWIN 1731 gerade Klinge glatter Schliff | holzfarben | Klingenlänge 18 cm
                  Bestell-Nr: 158402
                  • (0)
                  UVP 377,31 €*
                  294,83 €*
                  Santoku gerade Klinge gelocht glatter Schliff | genietet | schwarz | Klingenlänge 16 cm
                  Bestell-Nr: 120233
                  • (0)
                  UVP 47,00 €*
                  34,96 €*
                  Santoku 1905 gerade Klinge Kullenschliff | massive Zwingen | schwarz | Klingenlänge 18 cm
                  Bestell-Nr: 152092
                  • (0)
                  68,70 €*
                  Santoku PRIME LINE CHEF gerade Klinge Kullenschliff | schwarz | Klingenlänge 18 cm
                  Bestell-Nr: 158339
                  • (0)
                  21,39 €*

                  Staffelpreise

                  ab 2 Artikel 20,34 €*
                  ab 3 Artikel 19,81 €*
                  ab 4 Artikel 19,28 €*
                  ab 5 Artikel 18,75 €*
                  Santoku 1778 gerade Klinge glatter Schliff | genietet | holzfarben | Klingenlänge 17 cm
                  Bestell-Nr: 152324
                  • (0)
                  357,41 €*
                  31 Artikel