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Enthärtung & Entsalzung für den professionellen Einsatz
Hartes Wasser ist ein häufig unterschätztes Problem in der Gastronomie. Die daraus resultierenden Kalkablagerungen können die Leistungsfähigkeit und Lebensdauer Ihrer wertvollen Geräte erheblich beeinträchtigen. Vom Kombidämpfer bis zur Spülmaschine, von der Kaffeemaschine bis zum Eiswürfelbereiter - überall dort, wo Wasser erhitzt oder verwendet wird, drohen Schäden und Effizienzverluste. Die Anschaffung einer geeigneten Enthärtungs- oder Entsalzungsanlage ist daher eine Investition in die Zukunft Ihres Betriebs und trägt dazu bei, unnötige Ausfallzeiten und Reparaturkosten zu vermeiden. INTERGASTRO bietet Ihnen ein breites Spektrum an Lösungen, die speziell auf die hohen Anforderungen der Gastronomie zugeschnitten sind.
Technische Differenzierung und Auswahlkriterien
Die Auswahl der richtigen Wasseraufbereitungsanlage hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter die Wasserhärte, der Wasserverbrauch und die Art der Geräte, die geschützt werden sollen. Wir unterscheiden grundsätzlich zwischen Enthärtungsanlagen, die kalkbildende Mineralien entfernen, und Entsalzungsanlagen, die den Gesamtmineralgehalt des Wassers reduzieren. Die Leistungskapazität der Anlagen wird in der Regel in Litern pro Stunde oder Kubikmetern angegeben.
Achten Sie bei der Auswahl auf den passenden Anschlusswert und das Material der Anlage:
- Kunststoffgehäuse sind robust und langlebig.
- Glasfaserverstärkte Varianten sind besonders widerstandsfähig gegenüber hohen Drücken.
Auch die Art der Steuerung spielt eine Rolle: Halbautomatische Anlagen erfordern manuelle Regenerierung, während vollautomatische Anlagen diesen Prozess selbstständig durchführen. Die Größe des benötigten Wasserenthärters, ob 8 Liter oder 16 Liter, richtet sich nach dem spezifischen Bedarf Ihres Betriebes.
Einsatzbereiche und Prozessoptimierung
Enthärtungs- und Entsalzungsanlagen finden in der Gastronomie vielfältige Anwendung. In der Systemgastronomie, wo ein reibungsloser Betrieb unerlässlich ist, sorgen sie für konstante Wasserqualität und minimieren das Risiko von Geräteausfällen. In Bars und Cafés garantieren sie einwandfreies Wasser für die Zubereitung von Getränken und schützen gleichzeitig Kaffeemaschinen und Eiswürfelbereiter vor Verkalkung.
Der Einsatz von speziell aufbereitetem Wasser trägt nicht nur zum Werterhalt Ihrer Geräte bei, sondern verbessert auch die Qualität Ihrer Produkte und reduziert den Reinigungsaufwand. Die geringere Kalkablagerung in Spülmaschinen führt beispielsweise zu saubererem Geschirr und saubereren Gläsern, während Kombidämpfer ihre volle Leistung entfalten können, ohne durch Kalkablagerungen beeinträchtigt zu werden.
Die Investition in einen Wasserenthärter zahlt sich aus durch eine höhere Lebensdauer der Maschine, niedrigere Wartungs- und Reparaturkosten, verminderten Energieverbrauch und Reinigungsbedarf durch weniger Kalkablagerung und -flecken.
