Pfanne mit niedrigem Rand, für das einfache Wenden von Crêpes, ideal zum Backen von zart-krustigen traditionellen Crêpes. Ideal für Crêperies, Marktstände und gastronomischen Hochbetrieb.
Formstabiles dickes Weißstahlblech. Schneller Temperaturanstieg bei gleichförmiger Hitzeverteilung.
Erreicht hohe Temperaturen und ermöglicht die Maillard-Reaktion sowie das Karamelisieren des Saftes.
Natürlicher Haftschutz: allmähliches Einbrennen der Pfanne, je mehr sie verwendet wird, umso weniger haftet sie.
Unzertrennlicher vernieteter Stahlbandstiel.
Krümmung à la française: leichte Handhabung und ergonomisches Festhalten.
Tipp: mit wenig Fett vorheizen.
Einbrennen vor der ersten Verwendung.
Pflege: mit Wasser ablöschen, mit warmem Wasser abspülen, abtrocknen und leicht einölen. An einem trockenen Ort aufbewahren.
Keine Reiniger verwenden und nicht im Geschirrspüler waschen.
Für alle Herdarten, auch Induktion. Geeignet für den gewerblichen Einsatz.
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