Lakeprüfer

Lakeprüfer zur Messung des Salzgehalts von Laken bei der Verarbeitung von Gemüse sowie der Wurst- und Käseherstellung - - aus hochqualitativem durchsichtigem Glas (Aräometer) und Plastik (Messzylinder), welche zum Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind - Die Messung des Salzgehalts in der Lake ist denkbar einfach: Es genügt, die zu untersuchende Flüssigkeit in den Messzylinder zu gießen, den Schwimmer in ihr einzutauchen und den gemessenen Wert abzulesen - übersichtliche Skala zum Ablesen der Konzentration [g] von Salz in 1 ltr Wasser; optimale Nutzungsbedingungen — da der Lakeprüfer in einer Temperatur von 20°C skaliert wurde, empfehlen wir, dass die zu untersuchende Flüssigkeit eine ähnliche Temperatur hat.Der Lakeprüfer ist ein Gerät, das bei der Verarbeitung von Gemüse sowie der Wurst- und Käseherstellung unersetzbar ist! Geeignet zum Prüfen von Salzlaken für Käse sowie bei der Zubereitung von Laken für Gemüse (z. B. Gurken), Fisch oder Fleisch - Achtung! Der Lakeprüfer wurde in einer Temperatur von 20°C skaliert, deshalb sollte die zu untersuchende Flüssigkeit eine ähnliche Temperatur haben. Salzmenge für verschiedene Laken: Lake für Gurken: Zugabe von Salz/1 l Wasser, leicht gesäuerte Gurken / saure Gurken 15 - 20 g / 20 - 30 g Pökellake für Fisch Zugabe von Salz /1 l Wasser Gewicht des Fischs Pökeldauer 30 - 40 g für 1 kg 8 - 24 h 40 - 50 g für 2 k g 8 - 24 h 50 - 60 g für 3 kg 8 - 24 h Pökelmarinade für Fleisch Zugabe von Salz /1 l Wasser Pökeldauer 60 - 100 g für 14 Tage 100 - 150 g für 7 - 10 Tage Lake für Käse Zugabe von Salz/1 l Wasser Käsesorte von einer Masse bis 1 kg Dauer der Lagerung in der Lake 130 - 150 g Weißkäse mit Kräutern 8 h 90 - 120 g vom Typ Korycinski 4 h 130 - 170 g vom Typ Feta 2 -5 Tage