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              Induktionskochfeld & Induktionsherde für Gastronomie und Großküche

              Das Kochen mit Induktion bedeutet Energieeffizienz, Schnelligkeit und Präzision bei der Temperaturregelung - überzeugende Vorteile, die insbesondere in Großküchen und anderen professionell-gastronomischen Bereichen den Unterschied machen. Dem Punkt "Sparsamkeit beim Energieverbrauch" dürfte aktuell ein bislang unerreicht hoher Stellenwert zukommen. Weiterlesen …

              99 Elemente
              Induktionskocher IK 35TC 230 Volt 3,5 kW
               
              Bestell-Nr: 210734
              UVP 290,12 €*
              220,00 €*
              Sie sparen 24%
              Induktionskocher IK 35TC XL 230 Volt 3,58 Watt
               
              Bestell-Nr: 211996
              UVP 406,17 €*
              312,06 €*
              Sie sparen 23%
              Induktionskocher IK 35SK 230 Volt 3,5 kW
               
              Bestell-Nr: 211587
              UVP 314,39 €*
              234,41 €*
              Sie sparen 25%
              Induktionskocher IK 27TC 230 Volt 2,7 kW Ø 260 mm
               
              Bestell-Nr: 211909
              UVP 216,27 €*
              156,00 €*
              Sie sparen 28%
              Induktionskocher IK 20 230 Volt 2,0 kW
               
              Bestell-Nr: 210732
              UVP 83,34 €*
              68,44 €*
              Sie sparen 18%
              Induktionskochfeld Gastro3500 Eco 230 Volt 3,5 kW | Bedienung per Touch
               
              Bestell-Nr: 966994
              UVP 229,99 €*
              157,13 €*
              Sie sparen 32%
              Induktionskocher IK 20TC 230 Volt 2,0 kW
               
              Bestell-Nr: 211873
              UVP 157,19 €*
              129,60 €*
              Sie sparen 18%
              Induktionskocher IK 30S-EB 230 Volt 3,0 kW
               
              Bestell-Nr: 211703
              UVP 247,92 €*
              194,00 €*
              Sie sparen 22%
              Wok-Induktionskochfeld LOUISA inkl. Wok 230 Volt 3,5 kW
               
              Bestell-Nr: 211687
              UVP 460,00 €*
              320,00 €*
              Sie sparen 30%
              Induktionskocher FINJA 230 Volt 3,5 kW
               
              Bestell-Nr: 211978
              UVP 266,00 €*
              185,00 €*
              Sie sparen 30%
              Induktions-Kochplatte NATASCHA 230 Volt 3,5 kW
               
              Bestell-Nr: 211686
              UVP 288,00 €*
              199,00 €*
              Sie sparen 31%
              Induktions-Kocher IK 35 SK 3,5 kW
               
              Bestell-Nr: 962850
              UVP 374,88 €*
              296,55 €*
              Sie sparen 21%
              Induktionswok IW 35 3,5 kW
               
              Bestell-Nr: 211964
              UVP 374,52 €*
              270,00 €*
              Sie sparen 28%
              Induktionskocher IK 3342 Bedienung per Touch 230 Volt 3,4 kW
               
              Bestell-Nr: 966429
              UVP 357,64 €*
              277,20 €*
              Sie sparen 22%
              Induktionskochfeld 230 Volt 3,5 kW
               
              Bestell-Nr: 211789
              UVP 499,99 €*
              387,70 €*
              Sie sparen 22%
              Induktionswok 5 kW | 1 Kochstelle | Aufsatzgerät
               
              Bestell-Nr: 980958
              UVP 604,00 €*
              450,00 €*
              Sie sparen 25%
              Induktionskocher IK 30T-1 230 Volt 3 kW
               
              Bestell-Nr: 960783
              UVP 269,02 €*
              202,94 €*
              Sie sparen 25%
              4 Felder Induktionsherd 900 MASTER 400 Volt 20 kW | Unterbau offen
              Bestell-Nr: 211900
              UVP 15.822,89 €*
              11.390,00 €*
              Sie sparen 28%
              Induktions-Kochfläche 3,5 kW | 1 Kochstelle
               
              Bestell-Nr: 980955
              UVP 338,00 €*
              252,00 €*
              Sie sparen 25%
              Induktionskochfeld 230 Volt 3,5 kW | Bedienung per Touch
               
               
              Bestell-Nr: 978558
              UVP 299,00 €*
              252,83 €*
              Sie sparen 15%
              Induktionskochfeld 230 Volt 2,8 kW
               
               
              Bestell-Nr: 211885
              UVP 849,00 €*
              592,00 €*
              Sie sparen 30%
              Induktionskochplatte LILLY 5 kW | 1 Kochstelle | Aufsatzgerät
               
              Bestell-Nr: 981885
              UVP 630,00 €*
              441,00 €*
              Sie sparen 30%
              Induktions-Tischgerät Flex-Base 10 400 Volt 10 kW
               
              Bestell-Nr: 212005
              UVP 5.055,90 €*
              3.804,00 €*
              Sie sparen 25%
              Induktionsstation 0,9 kW 4-teilig Ø 240 mm
               
              Bestell-Nr: 977696
               
              180,78 €*
              99 Elemente
               

              Mehr zum Thema Induktionsherde:

              Beim Induktionskochfeld wird Energie in Form eines elektromagnetischen Wechselfeldes auf den Boden des Kochgefäßes übertragen und dort in Wärme umgewandelt, wobei sowohl der Boden als auch die Seitenwände des Kochgeschirrs erhitzt werden. Dadurch erfolgt die Erwärmung beim Induktionsherd schneller als bei konventionellen Elektroherden und die Hitze wird optimal verteilt. Die Temperatur lässt sich prompt und präzise regulieren, was die Möglichkeit einer punktgenauen Zubereitung beinhaltet und, nicht zuletzt, auch mehr Sicherheit für den Koch. Dass Energie ausschließlich an den Topf statt an die gesamte Kochfeld-Oberfläche abgegeben wird, erspart lange Vorwärmzeiten und somit unnötige Wärmeverluste. Während im Inneren des Kochgeschirrs die Maximaltemperatur augenblicklich erreicht wird, bleibt die Fläche neben dem Topf kühl, wodurch Verbrennungen sowie das Einbrennen von Lebensmittelresten vermieden werden. Das macht den gesamten Kochvorgang sicherer und minimiert den Reinigungsaufwand. Aufgrund der signifikanten Energieeinsparungen, die durch den Gebrauch eines Induktionsherdes erzielt werden können, amortisieren sich die vergleichsweise hohen Anschaffungskosten recht schnell. Die Vorteile, die das Kochen mit induktiven Herden bietet, lassen sich allerdings nur nutzen, wenn geeignetes, sprich ferromagnetisches, Kochgeschirr verwendet wird. Das kann aus Gusseisen, emailliertem Stahlblech oder speziellem, als induktionsgeeignet gekennzeichnetem Edelstahl gefertigt sein und sollte idealerweise aus einer einzigen Serie stammen. Bei Intergastro finden Sie Induktionsherde als Stand- und Tischgeräte, in Form von einbaufähigen Kochplatten und sogar als spezielle Wokherde mit Induktion für Woks. Und selbstverständlich führt Intergastro auch induktionsfähiges Kochgeschirr. Auch bei uns im Sortiment finden Sie Elektroherde und Gasherde.