Wetzstahl für die Gastronomie bei INTERGASTRO

Wetzstähle & Abziehstähle

Zum Schärfen Ihrer Messer haben wir hier für Sie Messerschärfer in vielen unterschiedlichen Ausführungen. Welches Modell im Einzelfall zu benutzen ist, hängt in erster Linie von der Qualität und dem Abnutzungsgrad des Messers ab. Grundsätzlich unterscheidet man

- richtende Stähle...
Eine Klinge mit prinzipiell ausreichend gutem Schliff, auf der durch die Benutzung kleine Unebenheiten entstanden sind, lässt sich durch einen polierten oder mikrofein strukturierten Wetzstahl wieder aufrichten. Beim Abziehen, also beim Bewegen der Klinge über den Stahl, wird dann kein Material abgetragen, wie bei einem Schleifstein, sondern mikroskopisch kleine Unebenheiten auf der Klinge so wieder aufgerichtet, dass sie wieder eine gerade Linie bildet. So wird die Schärfe des Messers lange erhalten.

.und
- spanende / abtragende Stähle
Wenn der Einsatz eines richtenden Wetzstahls nicht mehr die erwünschte Schärfe erzeugt, muss etwas Material von der Klinge abgetragen werden. Hier kommt entweder ein Schleifstein oder ein Wetzstahl mit groben oder feinen Zügen oder mit Beschichtungen zum Einsatz. Unter den spanenden Wetzstählen gibt es große Unterschiede in der Aggressivität. Beschichtungen aus Saphir oder Diamant beispielsweise sind sehr effizient, weil relativ schnell Material abgetragen und damit das Messer geschäft wird.

Auf dieser Seite finden Sie viele hochwertige Abziehstähle in unterschiedlichen Längen. Eine verschleißarme Oberfläche mit zähem, bruchsicherem Kern und ein wirkungsvoller Oberflächenschutz versprechen eine lange Nutzungsdauer bei unvermindeter Qualität. Mit ergonomische Griffen versehen, liegen sie gut und sicher in der Hand. Sie eignen sich zum Reinigen in Sterilisatoren bis 100°C. Weitere Details entnehmen Sie bitte der jeweiligen Artikelbeschreibung.

Twin 1731

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, Wolframcarbid, Serie: TWIN 1731, Griff:  Vollerl, Makassar Ebenholz,  Größe: 9'', 230 mm
Art-Nr. 158403
Wetzstahl, Wolframcarbid, Serie: TWIN 1731, Griff: Vollerl, Makassar Ebenholz, Größe: 9'', 230 mm
Hersteller: Zwilling / Serie: Twin 1731 / Hersteller-Art.Nr: 32574-230
160,81 €
UVP 242,85 €
191,36 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Saphirzug

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, 7 5981 30, Länge 30 cm,  rund, Saphirzug Dickoron
Art-Nr. 153394
Wetzstahl, rund, Saphirzug "Dickoron"
Länge:
Hersteller: Dick / Serie: DICKORON / Hersteller-Art.Nr: 7 5981 30
61,10 €
UVP 68,80 €
72,71 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, 7 5983 30, Länge 30 cm,  oval, Saphirzug Dickoron
Art-Nr. 153395
Wetzstahl, 7 5983 30, Länge 30 cm, oval, Saphirzug "Dickoron"
Hersteller: Dick / Serie: DICKORON / Hersteller-Art.Nr: 7 5983 30
69,96 €
UVP 78,75 €
83,25 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wetzstahl, 7 5971 30, Länge 30 cm, rund, Saphirzug DICK hygienic
Art-Nr. 153118
Wetzstahl, Länge 30 cm, Saphirzug "DICK hygienic"
Ausführung:
Hersteller: Dick / Serie: DICKORON / Hersteller-Art.Nr: 7 5971 30
68,02 €
UVP 76,60 €
80,94 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wetzstahl, 7 5873 30, , Ehrenstahl, Länge 30 cm, oval, Saphirzug
Art-Nr. 153125
Wetzstahl, 7 5873 30, , "Ehrenstahl", Länge 30 cm, oval, Saphirzug, Ebenholzgriff mit Neusilbereinlagen für Gravuren
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 5873 30
79,63 €
UVP 89,65 €
94,76 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

2 Seiten Saphirzug, 2 Seiten poliert

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, 7 5982 30, Länge 30 cm, eckig, 2 Seiten  Saphirzug, 2 Seiten poliert, DICK combi
Art-Nr. 153399
Wetzstahl, 7 5982 30, Länge 30 cm, eckig, 2 Seiten Saphirzug, 2 Seiten poliert, "DICK combi"
Hersteller: Dick / Serie: DICKORON / Hersteller-Art.Nr: 7 5982 30
82,73 €
UVP 93,15 €
98,45 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wetzstahl, 7 5961 30, Länge 30 cm, rund, 2 Seiten Saphirzug, 2 Seiten poliert, DICK combi
Art-Nr. 153121
Wetzstahl, 7 5961 30, Länge 30 cm, rund, 2 Seiten Saphirzug, 2 Seiten poliert, "DICK combi"
Hersteller: Dick / Serie: DICKORON / Hersteller-Art.Nr: 7 5961 30
73,07 €
UVP 82,30 €
86,95 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Poliert

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, 7 5503 30, Länge 30 cm, oval, poliert DICK polish
Art-Nr. 153398
Wetzstahl, 7 5503 30, Länge 30 cm, oval, poliert "DICK polish"
Hersteller: Dick / Serie: DICKORON / Hersteller-Art.Nr: 7 5503 30
63,09 €
UVP 71,05 €
75,08 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wetzstahl, poliert, 25 cm DICK POLIRON
Art-Nr. 156244
Wetzstahl, poliert, 25 cm DICK POLIRON
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 5893 25
45,43 €
UVP 52,20 €
54,06 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wetzstahl, Fleischerstahl, poliert, 25 cm, roter Griff
Art-Nr. 156248
Wetzstahl, Fleischerstahl, poliert, 25 cm, roter Griff
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 4691 25R
23,62 €
UVP 27,15 €
28,11 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Feinzug

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, 7 6504 28, Länge 28 cm, Feinzug, DICK MULTICUT
Art-Nr. 153123
Wetzstahl, 7 6504 28, Länge 28 cm, Feinzug, "DICK MULTICUT", Schleifwirkung bei starkem Druck - feines Abziehen bei leichtem Druck
Hersteller: Dick / Serie: 1905 / Hersteller-Art.Nr: 7 6504 28
89,87 €
UVP 101,20 €
106,95 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wetzstahl DICK FINECUT, Feinzug, 25 cm
Art-Nr. 156233
Wetzstahl DICK FINECUT, Feinzug,
Länge:
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 5883 25
42,16 €
UVP 48,45 €
50,17 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, Fleischerstahl, Feinzug, 25 cm, roter Griff
Art-Nr. 156247
Wetzstahl, Fleischerstahl, Feinzug, 25 cm, roter Griff
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 4701 25
27,61 €
UVP 31,75 €
32,86 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, Balkanstahl, Feinzug, 25 cm, roter Griff
Art-Nr. 156249
Wetzstahl, Balkanstahl, Feinzug, 25 cm, roter Griff
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 1434 25
50,52 €
UVP 58,05 €
60,12 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wetzstahl, Feinzug, 30 cm, EUROCUT
Art-Nr. 156253
Wetzstahl, Feinzug, 30 cm, EUROCUT
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 7561 30
16,57 €
UVP 19,05 €
19,72 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Superfeinzug

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, 7 5003 30, Länge 30 cm, oval, Superfeinzug DICK micro
Art-Nr. 153396
Wetzstahl, 7 5003 30, Länge 30 cm, oval, Superfeinzug "DICK micro"
Hersteller: Dick / Serie: DICKORON / Hersteller-Art.Nr: 7 5003 30
65,88 €
UVP 74,20 €
78,40 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Super Feinzug, Flachstahl

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, 7 2000 28, Länge 28 cm, Flachstahl, Super Feinzug, DICK 2000
Art-Nr. 153124
Wetzstahl, 7 2000 28, Länge 28 cm, Flachstahl, Super Feinzug, "DICK 2000"
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 2000 28
81,28 €
UVP 91,50 €
96,72 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Standardzug

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, 7 1711 30, Länge 30 cm, rund, Standardzug, Holzgriff
Art-Nr. 153127
Wetzstahl, rund, Standardzug, Holzgriff
Länge:
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 1711 30
37,37 €
UVP 42,10 €
44,47 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, 7 1713 30, Länge 30 cm, oval, Standardzug, Holzgriff
Art-Nr. 153128
Wetzstahl, 7 1713 30, Länge 30 cm, oval, Standardzug, Holzgriff
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 1713 30
48,62 €
UVP 54,75 €
57,86 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, 7 6551 25, Länge 25 cm, rund, Standardzug
Art-Nr. 153170
Wetzstahl, 7 6551 25, rund, Standardzug
Länge:
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 6551 25
28,43 €
UVP 32,05 €
33,83 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, 7 6553 30,  oval, Länge 30 cm, Standardzug
Art-Nr. 750835
Wetzstahl, 7 6553 30, oval, Länge 30 cm, Standardzug
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 6553 30
38,83 €
UVP 43,75 €
46,21 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, 7 5171 25, Länge 25 cm, rund, Standardzug
Art-Nr. 153172
Wetzstahl, rund, Standardzug
Länge:
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 5171 25
22,57 €
UVP 25,45 €
26,86 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, 7 5171 30, Länge 30 cm, rund, , Standardzug, Griff: blau
Art-Nr. 153173
Wetzstahl, 7 5171 30, Länge 30 cm, rund, , Standardzug
Griff:
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 5171 30-12
24,96 €
29,70 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, 7 5173 30, Länge 30 cm, oval, Standardzug
Art-Nr. 153177
Wetzstahl, 7 5173 30, Länge 30 cm, oval, Standardzug
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 5173 30
34,09 €
UVP 38,40 €
40,57 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, 7 6541 25,  rund, Länge 25 cm, Standardzug
Art-Nr. 153304
Wetzstahl, rund, Standardzug
Länge:
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 6541 25
20,16 €
UVP 22,75 €
23,99 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, 7 6543 30, Länge 30 cm, oval, Standardzug
Art-Nr. 153179
Wetzstahl, 7 6543 30, Länge 30 cm, oval, Standardzug
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 6543 30
29,16 €
UVP 32,85 €
34,70 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, 7 5871 25, , Standardzug, Länge 25 cm, rund
Art-Nr. 153126
Wetzstahl, 7 5871 25, , "Standardzug", Länge 25 cm, rund, Ebenholzgriff mit Neusilbereinlagen für Gravuren
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 5871 25
68,95 €
UVP 77,65 €
82,05 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Taschenwetzstahl, Standardzug, 7 cm
Art-Nr. 156251
Taschenwetzstahl, Standardzug, 7 cm
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 0011 07
9,58 €
UVP 11,05 €
11,40 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, Standardzug, 30 cm, EUROCUT
Art-Nr. 156252
Wetzstahl, Standardzug, 30 cm, EUROCUT
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 7551 30
15,19 €
UVP 17,50 €
18,08 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Fein- und Standardzug

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Art-Nr. 152114
Wetzstahl, 7 6503 30, Länge 30 cm, Fein- und Standardzug, "DICK MULTIRON", ovale Klinge mit breiter Auflagefläche, hygienischer Vollkunststoffgriff
Hersteller: Dick / Serie: DICKORON / Hersteller-Art.Nr: 7 6503 30
73,71 €
87,71 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, 2 Seiten Feinzug, 25 cm, DICK SCANDIC
Art-Nr. 156246
Wetzstahl, 2 Seiten Feinzug, 25 cm, DICK SCANDIC
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 4712 25
38,32 €
UVP 44,05 €
45,60 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, Skandinavienstahl, 2 Seiten Feinzug, 2 Seiten Standardzug, 25 cm
Art-Nr. 156250
Wetzstahl, Skandinavienstahl, 2 Seiten Feinzug, 2 Seiten Standardzug, 25 cm
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 0072 25
56,13 €
UVP 64,50 €
66,79 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Grober Zug

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, 7 8111 20, Länge 20 cm, rund,  grober Zug
Art-Nr. 153182
Wetzstahl, 7 8111 20, Länge 20 cm, rund, grober Zug
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 8111 20
12,57 €
UVP 14,20 €
14,96 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl diamantbeschichtet

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, 7 9203 25, Länge 25 cm, oval, diamantbeschichtet
Art-Nr. 153181
Wetzstahl, 7 9203 25, Länge 25 cm, oval, diamantbeschichtet
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 9203 25
41,69 €
UVP 46,95 €
49,61 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl DICK DUO DIAMANT & KERAMIK, diamantbeschichtet, Keramik Körnung 1000, Serie Dickoron
Art-Nr. 156157
Wetzstahl DICK DUO DIAMANT & KERAMIK, diamantbeschichtet, Keramik Körnung 1000, Serie Dickoron
Hersteller: Dick / Serie: DICKORON / Hersteller-Art.Nr: 7 9302 25
89,53 €
106,54 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Feinzug/poliert

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, 2 Seiten Feinzug, 2 Seiten poliert, 25 cm DICK COMBI
Art-Nr. 156245
Wetzstahl, 2 Seiten Feinzug, 2 Seiten poliert, 25 cm DICK COMBI
Hersteller: Dick / Hersteller-Art.Nr: 7 5882 25
44,38 €
UVP 51,00 €
52,81 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

superharte Spezialbeschichtung

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, 7 9103 30, Länge 30 cm, oval, superharte Spezialbeschichtung, DICK titan
Art-Nr. 153122
Wetzstahl, 7 9103 30, Länge 30 cm, oval, superharte Spezialbeschichtung, "DICK titan"
Hersteller: Dick / Serie: DICKORON / Hersteller-Art.Nr: 7 9103 30
78,08 €
UVP 87,90 €
92,92 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

hartverchromt

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wetzstahl, hartverchromt, mit Fingerschutz und Aufhängeöse, Klingenlänge 20 cm
Art-Nr. 153314
Wetzstahl, hartverchromt, mit Fingerschutz und Aufhängeöse, Klingenlänge 20 cm
Serie: Serie 6500
7,31 €
8,70 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wetzstahl, hartverchromt, mit PVC Griff, Fingerschutz und Aufhängeöse, Klingenlänge: 23 cm
Art-Nr. 153301
Wetzstahl, hartverchromt, mit PVC Griff, Fingerschutz und Aufhängeöse
Klingenlänge:
2,65 €
3,15 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Messerschärfer

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Diamant Messerschärfer mit Schleiflehre
Art-Nr. 151949
Diamant Messerschärfer mit Schleiflehre
VPE 12Hersteller: Victorinox / Serie: CeramicLine / Hersteller-Art.Nr: 7.8725
15,40 €
UVP 20,16 €
18,33 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel


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Kategorie: Messerschärfer
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