Gourmetlöffel, auch mit Kerbe

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Der qualifiziert sich nämlich vor allem dadurch, dass er besonders flach ist, so dass sich wunderbar Sauce oder auch geschmolzenes Eis mit ihm aufnehmen lässt - selbst von einem flachen Teller. Aber er kann noch mehr: Geformt wie ein sehr breites, leicht gewölbtes Fischmesser, hilft er dabei, Fisch zu filetieren oder auch die Haut von gebratenem Geflügel abzulösen. Darüber hinaus macht er sich ebenfalls gut als Dessertlöffel und ist als solcher besonders gefragt, wenn das Dessert auf einem flachen Teller serviert wird. Eine optische Besonderheit und gleichzeitig ein geheimnisvolles Merkmal ist die Kerbe an der Seite der Laffe, die dem Gourmetlöffel optische Asymmetrie verleiht. Wozu die Kerbe gedacht ist, darüber gibt es unterschiedliche Meinungen. Manche sagen, sie sei einfach nur Erkennungsmerkmal, andere meinen, dass sich Saucenreste dadurch noch besser aufnehmen lassen. Oder dient die Kerbe gar zum Auffinden von Fischgräten? Fest steht, dass der Gourmetlöffel keineswegs zur Standardausstattung eines jeden Gastronomiebetriebes gehört und dementsprechend Restaurants höherer Kategorie kennzeichnet.