Messer mit farbiger Kennzeichnung gemäß HACCP

Messer, farblich gekennzeichnet nach HACCP

Farben für Hygiene

HACCP ist ein Risikomanagement für die Lebensmittelverarbeitung, ein umfassenes Konzept, das u. a. vorsieht, Kochmesser nach dem Schnittgut farblich zu unterscheiden. (Rot für Fleisch, Blau für Fisch usw.)* Damit soll gewährleistet werden, dass unterschiedliche Lebensmittelgruppen nicht mit dem selben Messer geschnitten werden. Auf diesen Seiten finden Sie Messer für jeden Zweck mit Griffen in der entsprechenden Farbe.

*HACCP-Farbkonzept:
•Rot: Rotes Fleisch
•Blau: Fisch
•Gelb: Geflügel
•Braun: gekochte Nahrungsmittel
•Weiß: Backwaren / Milchprodukte
•Grün: Obst und Gemüse

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