Edelstahlpfannen

Das kleine Defizit, das Edelstahlpfannen in punkto Wärmeleitfähigkeit aufweisen, wird durch einen mehrschichtig aufgebauten Pfannenboden ausgeglichen. Bei so einen Sandwich- oder Thermoboden ist eine Aluminium- oder Kupferschicht in zwei Edelstahlschichten eingebettet. Wird der an den Seiten offene Sandwichboden mit weiterem Edelstahl ummantelt, spricht man von einem Kapselboden. Edelstahlpfannen sind pflegeleicht und in der Regel spülmaschinengeeignet. Angebranntes entfernen Sie, indem Sie Backpulver auf die angebranntem Speisereste geben, die Pfanne mit Wasser auffüllen und langsam aufkochen bis sich die Rückstände lösen. Besser noch ist, ein Anbrennen von vornherein zu vermeiden, indem Sie die Edelstahlpfanne ohne Fettzugabe erhitzen, das Fett erst hineingeben, wenn die Pfanne heiß ist. Auf diese Art und Weise wird auch die Antihaftbeschichtung optimal genutzt.