Pizzaofen-Untergestelle

Ergonomische und standfeste Basis für die professionelle Pizza-Zubereitung

Eine stabile und ergonomisch ausgerichtete Basis ist in der professionellen Pizzeria entscheidend für reibungslose Arbeitsabläufe beim Beschicken und Entnehmen. Das bei INTERGASTRO verfügbare Portfolio bietet B2B-Einkäufern eine herstellerunabhängige Marktübersicht über robuste Unterkonstruktionen, die speziell für die hohen Gewichte und thermischen Belastungen im Dauerbetrieb ausgelegt sind. Bei der Auswahl der passenden Unterbauten für Einzelöfen oder schwere Doppelbackkammern stehen Funktionalität und eine rückenschonende Arbeitshöhe von zumeist 855 bis 1115 Millimetern im Vordergrund.

Materialgüte und Konstruktionsmerkmale im direkten Vergleich

Das ausgewählte Sortiment umfasst Lösungen aus korrosionsbeständigem Edelstahl sowie Varianten aus lackiertem Stahlblech, die sich in Tragfähigkeit und Pflegeeigenschaften unterscheiden. Die verschiedenen herstellerspezifischen Varianten decken unterschiedliche betriebliche Anforderungen ab.

• Während Modelle wie die Bartscher Untergestelle der Serien NT 501N, NT 601N und NT 901N durch ihre langlebige Edelstahlstruktur überzeugen, bietet die lackierte Stahlblech-Ausführung für die Ofentypen ET 105 und ET 205 eine solide Alternative für budgetbewusste Betriebe.
• Für die schweren Baureihen der Marke Maxima existieren passgenaue Rahmenkonstruktionen mit praktischer Zwischenablage, die beispielsweise für die Ausführungen mit den Maßen von vier oder sechs Pizzen pro Backebene optimiert sind.
• Die statische Belastbarkeit wird durch sorgfältig verschweißte Vierkantprofile gewährleistet, die auch bei voller Bestückung des Ofens einen vibrationsfreien Stand sichern.

Ergonomische Prozessoptimierung und hygienischer Standard

Neben starren Ausführungen mit höhenverstellbaren Schraubfüßen lässt sich die Flexibilität in der Küche durch einen optionalen Rädersatz für das Untergestell deutlich erhöhen, was die Reinigung des Stellplatzes erleichtert. Alle Oberflächen sind so konzipiert, dass sie den strengen HACCP-Richtlinien entsprechen und sich mit handelsüblichen Reinigungsmitteln rückstandslos von Ruß sowie Mehlstaub befreien lassen. Um die Küchenprozesse ganzheitlich zu optimieren, lässt sich das Untergestell perfekt auf die im Handel erhältlichen Pizzaöfen 1 Kammer abstimmen. Für Betriebe mit besonders hohem Durchsatz empfiehlt sich hingegen die Kombination mit Geräten aus der Kategorie Pizzaöfen 2 Kammern, um die Kapazitäten optimal auszunutzen. Als erfahrener Fachberater unterstützt INTERGASTRO Sie dabei, die exakt dimensionierte Systemlösung für Ihre spezifischen Anforderungen und Raumverhältnisse auszuwählen.