Partyservice und Catering • Verlag Matthaes | Seitenanzahl 159

Autor: Kammerer/ Cordes Das neue Handbuch zum Thema Catering und Partyservice beschäftigt sich mit allen wichtigen Facetten des Geschäftes, vom Internet-Auftritt über das richtige Führen von Verkaufsgesprächen, von der Vorbereitung und Durchführung von Events über die Vorschriften des Lebensmittelrechts bis hin zur Nachbearbeitung durchgeführter Veranstaltungen. Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen. An Hand von vier Beispielfällen, die sich durch das ganze Buch ziehen, wird aufgezeigt, was bei verschiedenen Arten von Veranstaltungen zu beachten ist, und was wie gemacht wird. Aus der Praxis stammende Checklisten gehören ebenso zum Buch, wie Hinweise auf hilfreiche Lieferanten oder Vorgaben für Kosten. Der unmittelbare Praxisbezug steht in allen Teilen des Buches im Vordergrund. Helmut Kammerer legt nach seinem Erfolgsratgeber „Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe“ nun ein umfassendes Handbuch zum Thema Catering und Partyservice nach. Eibe Cordes, einer der führenden Caterer in Norddeutschland bringt als Co-Autor sein Praxiswissen ein. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD. 159 Seiten 2. Auflage 2010 Paperback, 240 x 170mm ISBN 978-3-87515-017-9