Mehr zu Petits-Fours, Madeleines, Canelés von GOBEL
GOBEL Backformen verkörpern eine lange Tradition französischer Handwerkskunst, die sich in der professionellen Küche durch Präzision und Verlässlichkeit auszeichnet. Diese Qualitätsmerkmale spiegeln sich insbesondere in der durchdachten Konstruktion und der Materialauswahl wider, die für eine optimale Wärmeverteilung und Formstabilität sorgen. GOBEL setzt auf Materialien wie Weißblech und Antihaftbeschichtungen, um den hohen Ansprüchen von Konditoren und Bäckern gerecht zu werden.
Die Vielfalt des GOBEL Sortiments ermöglicht es, für jede Anwendung die passende Form zu finden. Petits-Fours-Förmchen sind in verschiedenen Formen und Ausführungen erhältlich, von rund und geriffelt bis hin zu quadratisch oder als Schiffchen, jeweils mit Antihaftbeschichtung für ein leichtes Lösen des Gebäckes. Die präzise Verarbeitung garantiert saubere Ränder und eine gleichmäßige Bräunung, was für ein ansprechendes Endergebnis unerlässlich ist. Auch Schiffchen aus Edelstahl sind verfügbar und ermöglichen eine elegante Präsentation Ihrer kulinarischen Kreationen.
GOBEL bietet auch spezielle Lösungen wie Backbleche für Mini-Törtchen, Dachziegel-Plätzchen oder Burgerbrötchen, die jeweils auf die spezifischen Anforderungen des jeweiligen Gebäcks zugeschnitten sind. Die Antihaftbeschichtung der Formbleche trägt dazu bei, dass sich das Gebäck leicht aus der Form lösen lässt und die Reinigung unkompliziert ist. Auch die Formstabilität der Backformen ist ein wichtiges Kriterium, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Ergänzend zu diesen spezialisierten Lösungen bietet INTERGASTRO eine breite Auswahl an Obsttortenformen an, um auch allgemeine Standardanforderungen im Küchenalltag perfekt abzudecken.
Für die Herstellung von Madeleines und Financiers bietet GOBEL spezielle Backbleche und Formen an, die eine optimale Wärmeverteilung gewährleisten und für eine perfekte Krustenbildung sorgen. Die Antihaftbeschichtung Obsidian, die bei einigen Modellen zum Einsatz kommt, garantiert eine lange Lebensdauer und eine leichte Entformung. Auch für die Zubereitung von Muffins, Canelés oder Savarins bietet GOBEL die passenden Formen, die durch ihre robuste Konstruktion und ihre guten Antihafteigenschaften überzeugen. Mit den Aspik-Formen lassen sich elegante Einzelportionen zubereiten, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.
Die Investition in GOBEL Backformen bedeutet eine Investition in Qualität und Langlebigkeit. Die Produkte sind darauf ausgelegt, den hohen Anforderungen des professionellen Küchenbetriebs standzuhalten und reproduzierbare Backergebnisse zu liefern. INTERGASTRO führt ein umfangreiches Sortiment an GOBEL Produkten, das es ermöglicht, die komplette Ausstattung für die Herstellung von Madeleines, Financiers und Petit Fours aus einer Hand zu beziehen. Diese Backförmchen von GOBEL sind eine gute Basis, aber INTERGASTRO bietet auch eine große Auswahl an Spezialbackformen anderer Hersteller für individuelle Wünsche.
