Küchenklassiker
Preis ohne USt.
55,98 €(mit USt. 59,90 €)

Art-Nr. 877236

Hersteller: MATTHAES
Hersteller-Art.Nr: 978-3-87515-039-1
Lieferzeit: 2-6 Tage Menge:
Autor: Hubert Obendorfer

Hubert Obendorfer hat über Jahre Klassikerrezepte gesammelt und die Quintessenz daraus erarbeitet. Nun interpretiert er sie neu und zeitgemäß. Dabei nutzt er alle Möglichkeiten der modernen Küche: Dekonstruktion, neue Garmethoden, Reduzierung der Fette, hochwertigste Zutaten, zeitgemäße Anrichtearten, Portionsgrößen, die dem heutigen Niveau entsprechen und vieles mehr.

Entstanden sind wundervolle Gerichte, die herrlich anzuschauen sind und himmlisch schmecken. Zum Verständnis der Klassiker sind alte Rezepte abgedruckt. Zudem erläutert Hubert Obendorfer, welche Bestandteile oder spezielle Zubereitungsarten diesen Klassiker auszeichnen, wie und wann das Gericht kreiert wurde und wer „Namensgeber“ des Gerichtes war

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD

272 Seiten
1. Auflage 2009
Hardcover, 275 x 215mm

ISBN: 978-3-87515-039-1

Zurück
Alle Artikel aus:
Kochen
Ähnliche Artikel unter:
Bücher
nach oben
Drucken
Zum Warenkorb