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              Spezialpfannen für Gastronomie & Großküche

              Pfannen sind so unterschiedlich wie Lebensmittel und Zubereitungsarten. Kein Material ist persé das beste, aber jedes Material ist für bestimmte Zwecke das geeignetste. Das gleiche gilt für Form und Ausstattung. Eine Kupferpfanne gehört in jede Profiküche, da Kupfer auf Temperaturveränderungen prompt reagiert und somit punktgenaues Garen ermöglicht. Weiterlesen …

              84 Artikel
              Riesenpfanne • Gusseisen Ø 650 mm H 90 mm | Doppelgriff|abnehmbarer Stielgriff
               
               
              Bestell-Nr: 190278
              UVP 176,50 €*
              136,00 €*
              Sie sparen 23%
              Riesenpfanne zweigeteilt • Gusseisen Ø 650 mm H 90 mm | Doppelgriff und abnehmbarer Rundgriff
               
               
              Bestell-Nr: 190289
              UVP 184,00 €*
              141,93 €*
              Sie sparen 23%
              Bräter • Gusseisen | 540 mm x 430 mm H 65 mm | Griffe angegossen
               
               
              Bestell-Nr: 190497
              UVP 116,00 €*
              89,46 €*
              Sie sparen 23%
              Riesenpfanne zweigeteilt • Gusseisen Ø 500 mm H 70 mm | 2 angegossene Griffe
               
               
              Bestell-Nr: 190772
              UVP 99,00 €*
              71,29 €*
              Sie sparen 28%
              Riesenpfanne • Gusseisen Ø 500 mm H 70 mm | Griffe angegossen
               
               
              Bestell-Nr: 190301
              UVP 93,00 €*
              74,14 €*
              Sie sparen 20%
              Grillpfanne • Gusseisen | 220 mm x 220 mm | Stielgriff
               
               
              Bestell-Nr: 295044
              UVP 12,40 €*
              ab 8,01 €*
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              Riesenpfanne • Gusseisen Ø 500 mm H 70 mm | 2 angegossene Griffe
               
              Bestell-Nr: 190310
              UVP 210,00 €*
              148,20 €*
              Sie sparen 29%
              Riesenpfanne zweigeteilt • Gusseisen Ø 650 mm H 90 mm | Doppelgriff|abnehmbarer Stielgriff
               
               
              Bestell-Nr: 190493
              UVP 183,00 €*
              141,14 €*
              Sie sparen 23%
              Flambierpfanne • Edelstahl • Kupfer Ø 220 mm H 45 mm | Messingstiel
               
               
              Bestell-Nr: 193315
              UVP 24,50 €*
              18,13 €*
              Sie sparen 26%
              Elektropfanne GRANDE mit Deckel • antihaftbeschichtet 8 ltr Ø 410 mm H 200 mm
               
              Bestell-Nr: 190394
              UVP 48,00 €*
              ab 35,77 €*
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              ab 12 35,77 €
              Flambierpfanne • Edelstahl • Kupfer | 300 mm x 200 mm H 40 mm | Messingstiel
               
               
              Bestell-Nr: 193319
              UVP 30,50 €*
              22,58 €*
              Sie sparen 26%
              Grillpfanne • Gusseisen | 240 mm x 240 mm H 30 mm | Edelstahlstiel
               
              Bestell-Nr: 190432
              UVP 145,00 €*
              ab 81,38 €*
              Sie sparen bis zu 44%
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              Flambierpfanne • Edelstahl • Aluminium • Kupfer 2,5 mm Ø 200 mm H 40 mm | Edelstahlstiel genietet
               
              Bestell-Nr: 190705
              UVP 62,00 €*
              44,95 €*
              Sie sparen 27%
              Flambeau-Pfanne • Kupfer Ø 260 mm | Holzstiel
               
               
              Bestell-Nr: 208088
              UVP 80,42 €*
              77,45 €*
              Sie sparen 4%
              Crêpes Pfanne • Gusseisen Ø 265 mm H 20 mm | Stielgriff
               
               
              Bestell-Nr: 295246
              UVP 11,50 €*
              9,15 €*
              Sie sparen 20%
              Crêpes Pfanne • Aluminium • antihaftbeschichtet Ø 260 mm H 15 mm | Eisenstiel
               
               
              Bestell-Nr: 193357
              UVP 12,80 €*
              ab 8,45 €*
              Sie sparen bis zu 34%
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              ab 12 8,45 €
              Steakpfanne • Gusseisen | 280 mm x 200 mm H 40 mm | Edelstahlstiel
               
              Bestell-Nr: 190697
              UVP 165,00 €*
              ab 93,21 €*
              Sie sparen bis zu 44%
              Staffelpreise, zzgl. Ust
              Mengepro Stück
              ab 2 107,13 €
              ab 3 103,64 €
              ab 4 100,19 €
              ab 5 96,71 €
              ab 6 93,21 €
              Grillpfanne • Eisen gebläut Ø 245 mm H 50 mm | Boden geriffelt | Stielgriff
               
              Bestell-Nr: 190581
               
              ab 22,63 €*
              Staffelpreise, zzgl. Ust
              Mengepro Stück
              ab 2 26,00 €
              ab 3 25,16 €
              ab 4 24,31 €
              ab 5 23,47 €
              ab 6 22,63 €
              Dampfnudel-Rohrnudel-Pfanne • Eisen gebläut Ø 285 mm H 105 mm | 2 Bügelgriffe
               
              Bestell-Nr: 190587
               
              ab 33,01 €*
              Staffelpreise, zzgl. Ust
              Mengepro Stück
              ab 2 36,82 €
              ab 4 35,85 €
              ab 8 34,91 €
              ab 10 33,95 €
              ab 12 33,01 €
              Riesenpfanne • Eisen Ø 650 mm H 90 mm | 1 Griff, 1 abnehmbarer Stiel
               
              Bestell-Nr: 190312
              UVP 510,00 €*
              361,59 €*
              Sie sparen 29%
              Grill • Gusseisen schwarz | 240 mm x 240 mm | Silikongriff
               
              Bestell-Nr: 190723
               
              ab 61,41 €*
              Staffelpreise, zzgl. Ust
              Mengepro Stück
              ab 2 70,58 €
              ab 3 68,28 €
              ab 4 65,99 €
              ab 5 63,69 €
              ab 6 61,41 €
              Crêpes-Pfanne schwarz Ø 280 mm | Holzgriff
               
              Bestell-Nr: 222137
              UVP 75,59 €*
              58,34 €*
              Sie sparen 23%
              Frittier-Pfanne • Eisen 6 ltr Ø 320 mm H 98 mm | Eisengriffe
               
               
              Bestell-Nr: 200460
               
              32,51 €*
              Zwiebelpfännchen|Butterpfännchen • Eisen Ø 120 mm H 29 mm | Stielgriff
               
              Bestell-Nr: 190274
               
              ab 6,57 €*
              Staffelpreise, zzgl. Ust
              Mengepro Stück
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              ab 4 7,15 €
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              ab 10 6,80 €
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              Zum scharfen Anbraten von Fleisch dagegen fahren Sie besser mit Gusseisen, Schmiedeeisen, Edelstahl oder Stahlkeramik - diese Pfannen halten den hohen Temperaturen stand und verteilen die Hitze gleichmäßig. Bei panierten Speisen beispielsweise steht Antihaftbeschichtung als Entscheidungskriterium im Vordergrund und beim Servieren geht es auch um Optik. Eine Paellapfanne sollte groß sein, ein Blinipfännchen dagegen klein - und zum Grillen braucht sie Rillen! Zur optimalen Energienutzung und gleichmäßigen Wärmezufuhr sollte der Durchmesser des Pfannenboden gleich dem der Herdplatte sein. Analog zu den Spezialpfannen haben wir auch Spezialtöpfe bei uns im Sortiment.