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            Spezialpfannen für Gastronomie & Großküche

            Pfannen sind so unterschiedlich wie Lebensmittel und Zubereitungsarten. Kein Material ist persé das beste, aber jedes Material ist für bestimmte Zwecke das geeignetste. Das gleiche gilt für Form und Ausstattung. Eine Kupferpfanne gehört in jede Profiküche, da Kupfer auf Temperaturveränderungen prompt reagiert und somit punktgenaues Garen ermöglicht. Weiterlesen …

            77 Artikel
            Riesenpfanne • Gusseisen Ø 650 mm H 90 mm | Doppelgriff|abnehmbarer Stielgriff
             
             
            Bestell-Nr: 190278
            UVP 202,97 €*
            156,00 €*
            Sie sparen 23%
            Riesenpfanne zweigeteilt • Gusseisen Ø 650 mm H 90 mm | Doppelgriff und abnehmbarer Rundgriff
             
             
            Bestell-Nr: 190289
            UVP 211,60 €*
            163,21 €*
            Sie sparen 23%
            Riesenpfanne • Gusseisen Ø 500 mm H 70 mm | Griffe angegossen
             
             
            Bestell-Nr: 190301
            UVP 106,95 €*
            85,25 €*
            Sie sparen 20%
            Riesenpfanne zweigeteilt • Gusseisen Ø 500 mm H 70 mm | 2 angegossene Griffe
             
             
            Bestell-Nr: 190772
            UVP 113,85 €*
            81,96 €*
            Sie sparen 28%
            Bräter • Gusseisen | 540 mm x 430 mm H 65 mm | Griffe angegossen
             
             
            Bestell-Nr: 190497
            UVP 133,40 €*
            102,87 €*
            Sie sparen 23%
            Grillpfanne • Gusseisen | 220 mm x 220 mm | Stielgriff
             
             
            Bestell-Nr: 295044
            UVP 14,26 €*
            ab 9,21 €*
            Sie sparen bis zu 35%
            Staffelpreise, zzgl. Ust
            Mengepro Stück
            ab 2 10,58 €
            ab 3 10,24 €
            ab 4 9,89 €
            ab 5 9,56 €
            ab 6 9,21 €
            Riesenpfanne zweigeteilt • Gusseisen Ø 650 mm H 90 mm | Doppelgriff|abnehmbarer Stielgriff
             
             
            Bestell-Nr: 190493
            UVP 210,45 €*
            162,30 €*
            Sie sparen 23%
            Flambierpfanne • Edelstahl • Kupfer Ø 220 mm H 45 mm | Messingstiel
             
             
            Bestell-Nr: 193315
            UVP 28,17 €*
            20,83 €*
            Sie sparen 26%
            Elektropfanne GRANDE mit Deckel • antihaftbeschichtet 8 ltr Ø 410 mm H 200 mm
             
            Bestell-Nr: 190394
            UVP 53,00 €*
            ab 38,18 €*
            Sie sparen bis zu 28%
            Staffelpreise, zzgl. Ust
            Mengepro Stück
            ab 2 42,57 €
            ab 4 41,48 €
            ab 8 40,38 €
            ab 10 39,27 €
            ab 12 38,18 €
            Flambierpfanne • Edelstahl • Kupfer | 300 mm x 200 mm H 40 mm | Messingstiel
             
             
            Bestell-Nr: 193319
            UVP 35,07 €*
            25,95 €*
            Sie sparen 26%
            Riesenpfanne • Gusseisen Ø 500 mm H 70 mm | 2 angegossene Griffe
             
            Bestell-Nr: 190310
            UVP 220,00 €*
            155,25 €*
            Sie sparen 29%
            Flambierpfanne • Edelstahl • Aluminium • Kupfer 2,5 mm Ø 200 mm H 40 mm | Edelstahlstiel genietet
             
            Bestell-Nr: 190705
            UVP 62,00 €*
            44,95 €*
            Sie sparen 27%
            Crêpes Pfanne • Gusseisen Ø 265 mm H 20 mm | Stielgriff
             
             
            Bestell-Nr: 295246
            UVP 13,22 €*
            10,51 €*
            Sie sparen 20%
            Grillpfanne • Gusseisen | 240 mm x 240 mm H 30 mm | Edelstahlstiel
             
            Bestell-Nr: 190432
            UVP 161,00 €*
            ab 90,35 €*
            Sie sparen bis zu 44%
            Staffelpreise, zzgl. Ust
            Mengepro Stück
            ab 2 103,83 €
            ab 3 100,47 €
            ab 4 97,08 €
            ab 5 93,71 €
            ab 6 90,35 €
            Crêpes Pfanne • Aluminium • antihaftbeschichtet Ø 260 mm H 15 mm | Eisenstiel
             
             
            Bestell-Nr: 193357
            UVP 14,72 €*
            ab 9,71 €*
            Sie sparen bis zu 34%
            Staffelpreise, zzgl. Ust
            Mengepro Stück
            ab 2 10,83 €
            ab 4 10,55 €
            ab 8 10,26 €
            ab 10 9,99 €
            ab 12 9,71 €
            Steakpfanne • Gusseisen | 280 mm x 200 mm H 40 mm | Edelstahlstiel
             
            Bestell-Nr: 190697
            UVP 181,00 €*
            ab 102,24 €*
            Sie sparen bis zu 44%
            Staffelpreise, zzgl. Ust
            Mengepro Stück
            ab 2 117,51 €
            ab 3 113,68 €
            ab 4 109,90 €
            ab 5 106,08 €
            ab 6 102,24 €
            Flambeau-Pfanne • Kupfer Ø 260 mm | Holzstiel
             
             
            Bestell-Nr: 208088
            UVP 80,42 €*
            77,44 €*
            Sie sparen 4%
            Riesenpfanne • Gusseisen Ø 650 mm H 90 mm | 2 feste Griffe, 1 abnehmbarer Rundgriff
             
            Bestell-Nr: 190316
            UVP 570,00 €*
            404,31 €*
            Sie sparen 29%
            Riesenpfanne • Eisen Ø 650 mm H 90 mm | 1 Griff, 1 abnehmbarer Stiel
             
            Bestell-Nr: 190312
            UVP 560,00 €*
            397,04 €*
            Sie sparen 29%
            Grill • Gusseisen schwarz | 240 mm x 240 mm | Silikongriff
             
            Bestell-Nr: 190723
             
            ab 61,41 €*
            Staffelpreise, zzgl. Ust
            Mengepro Stück
            ab 2 70,58 €
            ab 3 68,28 €
            ab 4 65,99 €
            ab 5 63,69 €
            ab 6 61,41 €
            Grillpfanne • Eisen gebläut Ø 245 mm H 50 mm | Boden geriffelt | Stielgriff
             
            Bestell-Nr: 190581
             
            ab 22,63 €*
            Staffelpreise, zzgl. Ust
            Mengepro Stück
            ab 2 26,00 €
            ab 3 25,16 €
            ab 4 24,31 €
            ab 5 23,47 €
            ab 6 22,63 €
            Crêpes-Pfanne • Aluminium • antihaftbeschichtet Ø 220 mm | Stielgriff
             
             
            Bestell-Nr: 222139
             
            23,13 €*
            Butterpfännchen Kupfer 1,2 mm Ø 90 mm H 45 mm | Messingstiel
             
            Bestell-Nr: 960451
            UVP 58,20 €*
            55,39 €*
            Sie sparen 5%
            Elektropfanne mit Deckel • antihaftbeschichtet 4 ltr Ø 410 mm H 165 mm | Pfannenwender
             
            Bestell-Nr: 190277
            UVP 45,00 €*
            ab 32,58 €*
            Sie sparen bis zu 28%
            Staffelpreise, zzgl. Ust
            Mengepro Stück
            ab 2 36,34 €
            ab 4 35,41 €
            ab 8 34,43 €
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            ab 12 32,58 €
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            Zum scharfen Anbraten von Fleisch dagegen fahren Sie besser mit Gusseisen, Schmiedeeisen, Edelstahl oder Stahlkeramik - diese Pfannen halten den hohen Temperaturen stand und verteilen die Hitze gleichmäßig. Bei panierten Speisen beispielsweise steht Antihaftbeschichtung als Entscheidungskriterium im Vordergrund und beim Servieren geht es auch um Optik. Eine Paellapfanne sollte groß sein, ein Blinipfännchen dagegen klein - und zum Grillen braucht sie Rillen! Zur optimalen Energienutzung und gleichmäßigen Wärmezufuhr sollte der Durchmesser des Pfannenboden gleich dem der Herdplatte sein. Analog zu den Spezialpfannen haben wir auch Spezialtöpfe bei uns im Sortiment.