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              Profi Tranchiermesser

              Tranchieren, das fachgerechte Zerlegen von Fleisch, Geflügel oder Fisch, ist eine Kunst für sich. Neben anatomischen Kenntnissen und einem gewissen Geschick beim Umgang mit dem Tranchierwerkzeug ist vor allem ein gutes Messer gefragt. Weiterlesen …

              41 Artikel
              Tranchiermesser PRO DYNAMIC HACCP glatter Schliff | rot | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 152046
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 15 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152130
              UVP 19,90 €*
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              Tranchiermesser SUPERIOR glatter Schliff | genietet | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 152078
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              Tranchiermesser PRO DYNAMIC glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 152081
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 19 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152136
              UVP 28,50 €*
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 31 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152140
              UVP 53,00 €*
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 25 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152138
              UVP 38,50 €*
              25,00 €*
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              Tranchiermesser RED SPIRIT glatter Schliff | Griff rund | rot | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 575001
              UVP 60,38 €*
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              Tranchiermesser schmal glatter Schliff | ergonomisch | schwarz | Klingenlänge 15 cm
               
              Bestell-Nr: 231190
              UVP 18,90 €*
              12,53 €*
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              Tranchiermesser glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 16 cm
               
               
              Bestell-Nr: 120247
              UVP 28,17 €*
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              Tranchiermesser SYNCHROS Messerstahl | Klingenlänge 26 cm
              Bestell-Nr: 967150
              UVP 245,00 €*
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              Tranchiermesser PREMIER PLUS geschmiedet Wellenschliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 750826
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              Tranchiermesser PRIME LINE CHEF Wellenschliff | kurze Griffnase | schwarz | Klingenlänge 25 cm
              Bestell-Nr: 158337
               
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              Tranchiermesser SWISS MODERN | Klingenlänge 19 cm Honey
              Bestell-Nr: 982443
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              Tranchiermesser SWISS MODERN | Klingenlänge 25 cm Sage
              Bestell-Nr: 982445
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              Tranchiermesser glatter Schliff | genietet Klingenlänge 15 cm L 28 cm
              Bestell-Nr: 120228
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              Tranchiermesser schmal glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 12 cm
               
              Bestell-Nr: 152119
              UVP 18,10 €*
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              Tranchiermesser ACTIVECUT zweifacher Endabzug glatter Schliff | schwarz Halbkropf | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 156185
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              Tranchiermesser SWISS CLASSIC RED EXTENSION Wellenschliff Kunststoffgriff rot L 315 mm Klingenlänge 190 mm
              Bestell-Nr: 970982
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              Tranchiermesser breit glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 20 cm
               
              Bestell-Nr: 151557
              UVP 35,00 €*
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              Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 30 cm flexibel | gerade | Kullenschliff
              Bestell-Nr: 976361
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              Tranchiermesser PREMIER WORLDCHEFS glatter Schliff | perlmuttfarben | Klingenlänge 18 cm
              Bestell-Nr: 156383
              UVP 84,04 €*
              69,11 €*
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              Tranchiermesser breit glatter Schliff | genietet | braun | Klingenlänge 20 cm
               
              Bestell-Nr: 152148
              UVP 51,00 €*
              28,48 €*
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              Tranchiermesser LIVING schmal glatter Schliff L 32 cm
               
              Bestell-Nr: 575140
               
              ab 16,38 €*
              Staffelpreise, zzgl. Ust
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              Tranchiermesser sind relativ lang und schmal und laufen sehr spitz zu. Die typische Klingenrückseite weist eine Einwölbung auf, die sich bis zum Ende der Klinge nach vorne verjüngt. In der Regel wird das Tranchiermesser zusammen mit einer speziellen Gabel verwendet (ebenfalls bei Intergastro erhältlich). Die Länge der Klinge ist abhängig von der Größe des Schneidguts. Bei Intergastro finden Sie geeignete Messer mit einer Klingenlänge von 15 bis zu 31 cm. Viele Modelle sind optional in verschiedenen Längen erhältlich. Eine Besonderheit ist das Victorinox-Messer mit verstellbarer Führung für unterschiedliche Schnittbreiten. Dieses Modell gibt es sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.