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              Profi Tranchiermesser

              Tranchieren, das fachgerechte Zerlegen von Fleisch, Geflügel oder Fisch, ist eine Kunst für sich. Neben anatomischen Kenntnissen und einem gewissen Geschick beim Umgang mit dem Tranchierwerkzeug ist vor allem ein gutes Messer gefragt. Weiterlesen …

              40 Artikel
              Tranchiermesser PRO DYNAMIC HACCP glatter Schliff | rot | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 152046
               
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              Tranchiermesser RED SPIRIT glatter Schliff | Griff rund | rot | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 575001
              UVP 52,30 €*
              44,63 €*
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              Tranchiermesser SUPERIOR glatter Schliff | genietet | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 152078
               
              ab 21,30 €*
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 15 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152130
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              Tranchiermesser schmal glatter Schliff | ergonomisch | schwarz | Klingenlänge 15 cm
               
              Bestell-Nr: 231190
              UVP 15,88 €*
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              Tranchiermesser PRO DYNAMIC glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 152081
               
              ab 11,95 €*
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              Tranchiermesser ACTIVECUT zweifacher Endabzug glatter Schliff | schwarz Halbkropf | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 156185
              UVP 33,90 €*
              28,29 €*
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 31 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152140
              UVP 44,53 €*
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 19 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152136
              UVP 23,94 €*
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              Tranchiermesser SYNCHROS Messerstahl | Klingenlänge 26 cm
              Bestell-Nr: 967150
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              Tranchiermesser PREMIER PLUS geschmiedet Wellenschliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 750826
               
              ab 44,37 €*
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              Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 30 cm flexibel | gerade | Kullenschliff
              Bestell-Nr: 976361
              UVP 46,50 €*
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              Tranchiermesser PRIME LINE CHEF Wellenschliff | kurze Griffnase | schwarz | Klingenlänge 25 cm
              Bestell-Nr: 158337
               
              ab 20,41 €*
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              Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 21 cm steif | gerade | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 976312
              UVP 34,00 €*
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              Tranchiermesser glatter Schliff | genietet Klingenlänge 15 cm L 28 cm
              Bestell-Nr: 120228
              UVP 15,50 €*
              11,23 €*
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              Tranchiermesser schmal glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 12 cm
               
              Bestell-Nr: 152119
              UVP 15,21 €*
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              Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 26 cm steif | gerade | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 976313
              UVP 44,00 €*
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              Tranchiermesser SWISS CLASSIC RED EXTENSION Wellenschliff Kunststoffgriff rot L 315 mm Klingenlänge 190 mm
              Bestell-Nr: 970982
              UVP 29,50 €*
              19,99 €*
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              Tranchiermesser breit glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 20 cm
               
              Bestell-Nr: 151557
              UVP 29,41 €*
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              Tranchiermesser PREMIER WORLDCHEFS glatter Schliff | perlmuttfarben | Klingenlänge 18 cm
              Bestell-Nr: 156383
               
              57,81 €*
              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 25 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152138
              UVP 32,35 €*
              25,98 €*
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              Tranchiermesser breit glatter Schliff | genietet | braun | Klingenlänge 20 cm
               
              Bestell-Nr: 152148
              UVP 31,51 €*
              29,60 €*
              Sie sparen 6%
              Tranchiermesser LIVING schmal glatter Schliff L 32 cm
               
              Bestell-Nr: 575140
               
              ab 16,38 €*
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              ab 3 18,52 €
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              ab 12 17,45 €
              ab 18 16,92 €
              ab 24 16,38 €
              Tranchiermesser Wellenschliff | schwarz | Klingenlänge 19 cm
               
              Bestell-Nr: 152145
              UVP 24,36 €*
              20,01 €*
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              Tranchiermesser sind relativ lang und schmal und laufen sehr spitz zu. Die typische Klingenrückseite weist eine Einwölbung auf, die sich bis zum Ende der Klinge nach vorne verjüngt. In der Regel wird das Tranchiermesser zusammen mit einer speziellen Gabel verwendet (ebenfalls bei Intergastro erhältlich). Die Länge der Klinge ist abhängig von der Größe des Schneidguts. Bei Intergastro finden Sie geeignete Messer mit einer Klingenlänge von 15 bis zu 31 cm. Viele Modelle sind optional in verschiedenen Längen erhältlich. Eine Besonderheit ist das Victorinox-Messer mit verstellbarer Führung für unterschiedliche Schnittbreiten. Dieses Modell gibt es sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.