Rückstellproben Behälter, in der Gemeinschaftsverpflegung gilt die DIN 10526

Die Rückstellprobenmenge sollte mindestens 100 g betragen, bzw. der Menge einer Portion entsprechen. Somit sollte die Bechergröße minimum 150 ml besser jedoch 250 ml gross sein. Für die sichere Lagerung der Speisenproben empfiehlt sich ein spezieller Tiefkühlschrank für Rückstellprobenbehälter.