Hummerbesteck, auch als Set - für die Gastronomie

Das köstliche Fleisch des Hummers steckt in den Beinen, den Scheren und dem Schwanz. Da heranzukommen erfordert etwas Übung und spezielles Besteck: Mit einer Hummerzange oder einem Hummerbrecher werden die Scheren geknackt, um anschließend das Fleisch mit der Hummergabel herauszuziehen. Der löffelartige Griff der Gabel eignet sich überdies dazu, die Schale auszukratzen. Zum sauberen Abtrennen von Hummerschwänzen bietet Intergastro ein spezielles Schneidegerät zum Gebrauch in der Küche an. Hummerbesteck eingnet sich auch zum Verzehr von Langusten und Krebsen, da diese genauso zerlegt werden.