Gasherd mit 4 Kochstellen und 1 Coup de Feu-Platte mit Gasofen GN 1/1 HP 120 - Linie 700

Konstruktion & Kochleistung

Der Gasherd von Casselin aus der Linie 700 ist für den gewerblichen Einsatz in Großküchen ausgelegt. Das Standgerät besitzt die Außenabmessungen von 1.200 mm Länge, 700 mm Tiefe sowie 900 mm Höhe bei einem Eigengewicht von 175 kg. Die Konstruktion besteht aus einer Deckplatte aus rostfreiem Stahl AISI 304 und einer Tragstruktur aus rostfreiem Stahl AISI 430. Die Kochfläche setzt sich aus vier Messingbrennern und einer Coup de Feu-Platte zusammen. Die einzelnen Leistungsstufen der Kochstellen betragen 6,6 kW, 4 kW sowie dreimal 8,5 kW. Die Regulierung erfolgt über in sechs Stufen einstellbare Thermostate, während der Zündvorgang per Piezo-Zündung gestartet wird.

Backofen & Anschlussdaten

Der integrierte statische Gasbackofen ist für das Maß GN 1/1 ausgelegt und verfügt über einen Ofeninnenraum mit den Maßen 657 mm Länge, 558 mm Breite sowie 308 mm Höhe. Das statische Wärmesystem des Ofens wird mit einer Leistung von 6 kW betrieben und lässt sich über ein Thermostat im Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C regeln. Direkt neben der Backofeneinheit befindet sich ein neutraler Aufbewahrungsschrank zur Lagerung von Küchenzubehör. Die elektrische Frequenz des Geräts ist für 50 Hz ausgelegt. Werkseitig ist der Herd für die Nutzung mit Erdgas vorbereitet, wobei Injektoren für Butangas zum Lieferumfang gehören. Der Gasanschluss wird über ein 1/2-Zoll-Gewinde realisiert. Für den ordnungsgemäßen Betrieb am Aufstellungsort ist eine Luftzufuhr von 2 Kubikmetern pro Stunde und Kilowatt Leistung erforderlich.