Vanille-Produkte
Hochwertige Vanille-Produkte bilden die Basis für vielfältige Anwendungen in der professionellen Küche. Unser Sortiment umfasst unter anderem Vanillepaste, die aus 100% gemahlener Vanille besteht. Diese Paste ist ideal für die Herstellung von ganz natürlichem Vanilleeis, da sie ohne zusätzliche Aromastoffe auskommt.
Ein weiteres Produkt in dieser Rubrik ist die fein gemahlene Bourbon-Vanille. Diese besticht durch ihr intensives Aroma sowie ihren süß-blumigen Geschmack. Ihre leichte Textur macht sie zu einer idealen Zutat für Backwaren, Desserts und verschiedene Getränke. Dabei spielt die Herkunft aus Madagaskar eine wesentliche Rolle, da sie für die exzellente Qualität der Vanilleschoten steht.
Für größere Mengen werden auch Bourbon-Vanille-Schoten in verschiedenen Längen angeboten. Diese sind besonders lichtgeschützt, kühl und trocken zu lagern, um die Qualität langfristig zu erhalten. Sie ergänzen das Sortiment perfekt und bieten Flexibilität in der Anwendung.
Kakao-Produkte
Kakaopulver ist ein unverzichtbares Element für die Schokoladen-Eisherstellung und andere Anwendungen. Unser alkalisierter Kakao, mit einem Fettgehalt von 20-22%, eignet sich hervorragend für eine intensive Schokoladenaromatik. Der geringe Anteil von Restfett fördert die optimale Verwendung in verschiedenen Rezepten.
Das Sortiment wird ergänzt durch schwarzen Kakao. Dieses fettarme, allergenfreie Kakaopulver ermöglicht die Herstellung von tiefbraunen oder nahezu schwarzen Eiskreationen und ist frei von Konservierungsmitteln. Durch seine spezielle Verarbeitung eignet es sich für Sorbet-Eis auf Wasser- oder gehaltvolles Schokoladeneis auf Milchbasis.
Kuvertüre-Produkte
Unsere Zartbitter-Kuvertüre-Chips sind in verschiedenen Intensitäten verfügbar und bieten eine praktische Form für rasches Schmelzen und gleichmäßige Verteilung. Die Chips eignen sich hervorragend für Überzüge bei Eiskreationen oder als Zutat in verschiedenen Desserts.
Um die Qualität der Produkte zu gewährleisten, sollte die Lagerung bei einer Temperatur von maximal 23 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von bis zu 70% erfolgen. Hierbei ist es wichtig, die verpackten Produkte im geschlossenen Zustand zu halten. So bleibt das ursprüngliche Aroma möglichst lange erhalten.
Weitere Produktkategorien
Neben den hier vorgestellten Vanille- und Kakao-Produkten sowie Kuvertüren umfasst das Sortiment von INTERGASTRO auch Eisgrundstoffe und Eispasten. Diese sind vielfältig einsetzbar und können individuell kombiniert werden, um den Kreationen eine persönliche Note zu verleihen.
Auch Fruchtpürees und Nussmarks zählen zum erweiterten Angebot. Diese Zutaten bieten zusätzliche Möglichkeiten für die Herstellung von einzigartigen Eis- und Dessertkreationen. Die Abstimmung zwischen diesen Rohstoffen ermöglicht eine effiziente Produktion bei gleichbleibend hoher Qualität.
INTERGASTRO garantiert nicht nur hochwertige Rohstoffe, sondern auch eine verlässliche Lieferung und umfassenden Support bei Fragen und speziellen Anliegen. So wird der Einkaufsvorgang so reibungslos und effizienzorientiert wie möglich gestaltet.
