Die Garniertüte
Preis ohne USt.

Art-Nr. 877385

Hersteller: MATTHAES
Hersteller-Art.Nr: 978-3-00-040319-4
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Autor: Heinrich Fischer

Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie. Mit USB-Stick mit über 7000 Garnier- und Ausschneidevorlagen.

Das Buch beschreibt die Grundtechniken bis hin zu zu den schwierigsten Arbeitstechniken für das Arbeiten mit der Garniertüte. Der Auto beschreibt alle Arbeitstechniken ausführlich mittels über 600 selbst erstellten Grafiken und mit sehr viel erklärendem Text. Es ist angestrebt, dass jeder mit diesem Buch die dargestellten Arbeitstechniken selbständig erlernen kann. Zu dem Buch wird ein USB-Stick geliefert, auf dem über 7.000 Garnier- und Ausschneidevorlagen sowie mehrere hundert s/w Bilder einer Hochzeitstorte gespeichert sind.

278 Seiten
1. Auflage 2012
Kartoniert, 297 x 210mm
Heinrich Fischer Darmstadt

ISBN: 978-3-00-040319-4

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