Gebäckpressen, Gebäckspritzen

Zur Herstellung von klassischem Spritzgebäck gibt es zwei Mechanismen, um den Teig in Form zu bringen. Am bekanntesten dürfte die Gebäckpresse sein, quasi ein manueller Fleischwolf mit wechselbaren Aufsätzen. Mit der Gebäckspritze wird der Teig nicht durch die Schablonen gedreht, sondern gedrückt.