Tartelettes-Maschinen & Professional Tartelette-Backsysteme

Effiziente Teigverarbeitung und präzise Backergebnisse im professionellen Backbetrieb

Die rationelle Herstellung von gleichmäßigen Törtchenböden für anspruchsvolle Buffets sowie Caterings erfordert in der modernen Gastronomie leistungsfähige Maschinensysteme, die manuelle Arbeitsschritte signifikant verkürzen. Professionelle Tartelettes-Maschinen bieten hierbei den Vorteil, dass sie Mürbeteig oder pikante Massen mit hoher Präzision formen und gleichzeitig backen, was eine konstante Qualität und gleichmäßige Teigstärke sichert. Das bei INTERGASTRO verfügbare Portfolio umfasst dafür unterschiedliche Gerätekonzepte, die vom kompakten Tischgerät bis hin zu hochleistungsfähigen Systemen für die Großproduktion reichen. B2B-Einkäufer können bei uns aus renommierten Marktlösungen wählen, zu denen die flexible Pavoni Cookmatic Serie für die Serienfertigung oder das robuste Neumärker Tartlet-Basisgerät gehören.

Robuste Materialgüte und durchdachte Konstruktionsmerkmale

Für den intensiven Dauerbetrieb in der Backstube ist eine solide Konstruktion entscheidend, weshalb die Gehäuse dieser Backsysteme vorzugsweise aus strapazierfähigem Edelstahl gefertigt sind. Hochwertige Modelle wie die Pavoni Tartelette-Maschine COOKMATIC SPECIAL verfügen über präzise elektronische Softwaresteuerungen, welche die Backzeit sowie die Temperatur exakt regeln und so reproduzierbare Ergebnisse garantieren. Für besonders große Produktionsmengen bietet sich das Modell COOKMATIC MAXI an, das mit einem starken 400-Volt-Anschluss und einer Leistung von 5000 Watt arbeitet. Die wechselbaren Backplatten bestehen meist aus wärmeleitfähigem Aluminiumguss und sind mit einer wirksamen Antihaftbeschichtung versehen, um ein müheloses Entnehmen der gebackenen Böden ohne Beschädigung zu gewährleisten. Bei der wirtschaftlichen Gastro Tartlet Maschine von Maxima erfolgt die Arretierung der Platten beispielsweise über leicht lösbare Flügelmuttern, was einen schnellen Wechsel verschiedener Backmuster im laufenden Betrieb erlaubt.

Ergonomische Arbeitsabläufe, einfache Reinigung und ganzheitliche Ausstattung

Ein stabiler Stand des Gerätes wird durch rutschfeste, teilweise höhenverstellbare Füße gesichert, während ergonomische Griffe und isolierte Bügel die Arbeitssicherheit für das Bedienpersonal erhöhen. Um den Reinigungsaufwand zu minimieren, verfügen viele Maschinen über eine herausnehmbare, spülmaschinenfeste Auffangschale für Teigreste. Die Backplatten selbst sollten aufgrund ihrer empfindlichen Antihaftbeschichtung schonend mit einer weichen Bürste sowie warmem Wasser gereinigt werden, um die Langlebigkeit der Beschichtung nicht zu gefährden. Als herstellerunabhängiger Fachhändler unterstützt INTERGASTRO Sie dabei, das passende Modell für Ihre spezifischen Produktionsmengen und räumlichen Gegebenheiten zu ermitteln. Über den spezifischen Markenvergleich hinaus bietet unser ausgewähltes Sortiment vielfältige Möglichkeiten, um Ihren Backbereich optimal auszustatten. Neben diesen Spezialgeräten finden Sie bei uns auch klassische Backformen für traditionelle Rezepturen sowie spezielle Tortelettformen zur manuellen Fertigung. Wer sein Angebot im Bereich der Kaffeespezialitäten oder des Event-Caterings erweitern möchte, greift zudem gerne auf ein professionelles Waffeleisen zurück, das eine ideale Ergänzung zu den Tartelette-Systemen darstellt.