Wok aus Eis | Guss | Edelstahl | Alu | Kupfer bei INTERGASTRO

Woks

Im südostasiatischen Raum, insbesondere in China, dürfte sich kaum eine Küche finden lassen, in der es keinen Wok gibt. Aber auch in unseren Breitengraden hat man längst entdeckt, dass es sich in der hohen gewölbten Pfanne nicht nur Schneehügel hinabrodeln, sondern auch wunderbar kochen lässt. Prinzipiell ist ein Wok für sämtliche Gartechniken geeignet. Man kann damit kochen, braten, rösten, schmoren, blanchieren, dämpfen, dünsten, frittieren und sogar räuchern. Die wohl gängiste Art der Wok-Zubereitung ist jedoch das Pfannenrühren. Dabei wird der Topfinhalt bei hohen Temperaturen ständig umgerührt. Da bei diesem Vorgang nur sehr wenig Fett verwendet wird, stehen Pfannengerichte aus dem Wok auch bei Ernährungsbewussten hoch im Kurs.

Die Wok-Ursprungsform ist die einer durchweg gewölbten Kugelkappe. Als Antwort auf die Herde der westlichen Welt, findet man heute auch viele Varianten mit flachem Boden, in denen sich die internationale Popularität des Woks manifestiert. Neben den traditionellen Materialien Carbonstahl und Gusseisen sind heute auch Woks aus anderen Materialien wie Edelstahl oder Aluminium auf dem Markt weit verbreitet. Woks aus Gusseisen und Carbonstahl erhalten durch das so gennannte "Einbrennen" eine natürliche Antihaftbeschichtung, während beispielsweise Edelstahl in der Regel mit Teflon beschichtet wird, um diesen Effekt zu erzielen.*
Bei Intergastro finden Sie auch mehrschichtige Woks aus Edelstahl mit Aluminiumkern, eine Konstruktion zur Verbesserung der Wärmeleitfähigkeit.

Welches Material und welche Form für die Wok-Küche am besten ist lässt sich nicht pauschal beantworten, sondern hängt stark von den Präferenzen des Kochs und natürlich von der Art des zur Verfügung stehenden Herdes ab. Wichtig ist, dass der Wok die erforderlichen Temperaturen (mindestens 200 °C) erbringen kann. Angesichts des vielen Schüttelns bei der typischen Zubereitung sollten Kriterien wie Handhabbarkeit und Gewicht bei der Kaufentscheidung ebenfalls eine Rolle spielen.

*Allerdings kann ein leichtes Anbrennen beim Pfannenrühren durchaus erwünscht sein, um dem Essen das typische Wok-Aroma (wok wei) zu verleihen.

Eisen Woks

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wok-Pfanne mit rundem Bodem, Ø 36 cm, mit Holzstiel, geeignet für Gas/Induktion
Art-Nr. 190366
Wok-Pfanne mit rundem Bodem, Ø 36 cm, mit Holzstiel, geeignet für Gas/Induktion
Hersteller: Helmensdorfer / Hersteller-Art.Nr: 119
ab 1 Stk. 49,00 €
ab 2 Stk. 47,00 €
ab 3 Stk. 45,00 €
ab 4 Stk. 43,00 €
ab 6 Stk. 41,00 €
ab 1 Stk. 58,31 €
ab 2 Stk. 55,93 €
ab 3 Stk. 53,55 €
ab 4 Stk. 51,17 €
ab 6 Stk. 48,79 €
Menge:sofort lieferbar

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Wok-Pfanne mit rundem Bodem, Ø 36 cm, mit Holzstiel, gebläute, eingebrannte Ausführung
Art-Nr. 190517
Wok-Pfanne mit rundem Bodem, Ø 36 cm, mit Holzstiel, gebläute, eingebrannte Ausführung, geeignet für Gas/Induktion
Hersteller: Helmensdorfer / Hersteller-Art.Nr: 119-b
ab 1 Stk. 50,11 €
ab 2 Stk. 48,51 €
ab 3 Stk. 46,67 €
ab 4 Stk. 44,85 €
ab 6 Stk. 43,02 €
ab 1 Stk. 59,63 €
ab 2 Stk. 57,73 €
ab 3 Stk. 55,54 €
ab 4 Stk. 53,37 €
ab 6 Stk. 51,19 €
Menge:sofort lieferbar

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Induktions-Wok-Pfanne, Ø 36 cm, aus Stahl, Gewicht: 1,5 kg
Art-Nr. 210076
Induktions-Wok-Pfanne, Ø 36 cm, aus Stahl, Gewicht: 1,5 kg
Hersteller: Bartscher / Hersteller-Art.Nr: A105960
106,72 €
UVP 125,00 €
127,00 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wok-Pfanne mit flachem Bodem, Ø 36 cm, mit Holzstiel, geeignet für Gas
Art-Nr. 190518
Wok-Pfanne mit flachem Bodem, Ø 36 cm, mit Holzstiel, geeignet für Gas
Hersteller: Helmensdorfer / Hersteller-Art.Nr: 123
ab 1 Stk. 55,51 €
ab 2 Stk. 53,73 €
ab 3 Stk. 51,71 €
ab 4 Stk. 49,69 €
ab 6 Stk. 47,65 €
ab 1 Stk. 66,06 €
ab 2 Stk. 63,94 €
ab 3 Stk. 61,53 €
ab 4 Stk. 59,13 €
ab 6 Stk. 56,70 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wok-Pfanne mit rundem Bodem, Ø 36 cm, mit Stahl-Rohrstiel, geeignet für Gas/Induktion
Art-Nr. 190519
Wok-Pfanne mit rundem Bodem, Ø 36 cm, mit Stahl-Rohrstiel, geeignet für Gas/Induktion
Hersteller: Helmensdorfer / Hersteller-Art.Nr: 129
ab 1 Stk. 55,51 €
ab 2 Stk. 53,74 €
ab 3 Stk. 51,71 €
ab 4 Stk. 49,69 €
ab 6 Stk. 47,65 €
ab 1 Stk. 66,06 €
ab 2 Stk. 63,95 €
ab 3 Stk. 61,53 €
ab 4 Stk. 59,13 €
ab 6 Stk. 56,70 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wok-Pfanne mit rundem Bodem, Ø 36 cm, mit 2 Griffen, geeignet für Gas/Induktion
Art-Nr. 190520
Wok-Pfanne mit rundem Bodem, Ø 36 cm, mit 2 Griffen, geeignet für Gas/Induktion
Hersteller: Helmensdorfer / Hersteller-Art.Nr: 120
ab 1 Stk. 48,56 €
ab 2 Stk. 47,02 €
ab 3 Stk. 45,24 €
ab 4 Stk. 43,47 €
ab 6 Stk. 41,70 €
ab 1 Stk. 57,79 €
ab 2 Stk. 55,95 €
ab 3 Stk. 53,84 €
ab 4 Stk. 51,73 €
ab 6 Stk. 49,62 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wok-Pfanne mit rundem Bodem, Ø 36 cm, mit 2 Griffen, gebläute, eingebrannte Ausführung
Art-Nr. 190521
Wok-Pfanne mit rundem Bodem, Ø 36 cm, mit 2 Griffen, gebläute, eingebrannte Ausführung, geeignet für Gas/Induktion
Hersteller: Helmensdorfer / Hersteller-Art.Nr: 120-b
ab 1 Stk. 50,11 €
ab 2 Stk. 48,51 €
ab 3 Stk. 46,67 €
ab 4 Stk. 44,85 €
ab 6 Stk. 43,02 €
ab 1 Stk. 59,63 €
ab 2 Stk. 57,73 €
ab 3 Stk. 55,54 €
ab 4 Stk. 53,37 €
ab 6 Stk. 51,19 €
Menge:sofort lieferbar

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China-Pfanne Ø 28 cm, mit Holzbackenstiel, geeignet für Gas
Art-Nr. 190522
China-Pfanne, mit Holzbackenstiel, geeignet für Gas
Größenasuwahl:
Hersteller: Helmensdorfer / Hersteller-Art.Nr: 105-28
ab 1 Stk. 29,28 €
ab 2 Stk. 28,36 €
ab 3 Stk. 27,28 €
ab 4 Stk. 26,22 €
ab 6 Stk. 25,14 €
ab 1 Stk. 34,84 €
ab 2 Stk. 33,75 €
ab 3 Stk. 32,46 €
ab 4 Stk. 31,20 €
ab 6 Stk. 29,92 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

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China-Pfanne mit Rohrstiel, Ø 32 cm, schwere Ausführung, geeignet für Gas/Induktion
Art-Nr. 190367
China-Pfanne mit Rohrstiel, Ø 32 cm, schwere Ausführung, geeignet für Gas/Induktion
Hersteller: Helmensdorfer / Hersteller-Art.Nr: 115-32
ab 1 Stk. 48,00 €
ab 2 Stk. 47,00 €
ab 3 Stk. 46,00 €
ab 4 Stk. 44,00 €
ab 6 Stk. 42,00 €
ab 1 Stk. 57,12 €
ab 2 Stk. 55,93 €
ab 3 Stk. 54,74 €
ab 4 Stk. 52,36 €
ab 6 Stk. 49,98 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Tiefe Pfanne Ø 40 cm,  mit Griffen, geeignet für Elektro, Gas und Holzfeuerung
Art-Nr. 190524
Tiefe Pfanne Ø 40 cm, mit Griffen, geeignet für Elektro, Gas und Holzfeuerung
Hersteller: Helmensdorfer / Hersteller-Art.Nr: 126-40
ab 1 Stk. 56,50 €
ab 2 Stk. 54,63 €
ab 3 Stk. 53,57 €
ab 4 Stk. 52,52 €
ab 5 Stk. 51,46 €
ab 6 Stk. 50,42 €
ab 1 Stk. 67,24 €
ab 2 Stk. 65,01 €
ab 3 Stk. 63,75 €
ab 4 Stk. 62,50 €
ab 5 Stk. 61,24 €
ab 6 Stk. 60,00 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Guss Woks

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wok aus Gusseisen Ø 29 cm, mit abgeflachtem Boden, mit edlem Buchenholzgriff, schwere
Art-Nr. 190449
Wok aus Gusseisen Ø 29 cm, mit abgeflachtem Boden, mit edlem Buchenholzgriff, schwere, hochwertige Qualität, Ø innen: 29 cm, Höhe: 8,5 cm, Stiellänge: 22 cm, Boden Ø 13 cm
100,70 €
UVP 128,00 €
119,83 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Edelstahl Woks

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wok, mit rundem Boden, aus mehrschichtigem Material, Ummantelung Edelstahl 18/10, Kern aus Aluminium
Art-Nr. 190445
Wok, mit rundem Boden, aus mehrschichtigem Material, Ummantelung Edelstahl 18/10, Kern aus Aluminium, hochglänzend poliert, induktionsgeiegnet, extra schwere Qualität, Ø innen 36 cm, Höhe: 9 cm, Stiellänge: 28 cm, Inhalt: 5 L
Serie: Induktionsserie MultiPly
70,20 €
UVP 94,00 €
83,54 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wokpfanne Ø 38 cm , passend für Indultionstischwok, mit Langstiel, Gewicht: 1,5 kg
Art-Nr. 207647
Wokpfanne Ø 38 cm , passend für Indultionstischwok, mit Langstiel, Gewicht: 1,5 kg
Hersteller: Bartscher / Hersteller-Art.Nr: A105961
206,00 €
245,14 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wok, mit abgeflachtem Boden, aus mehrschichtigem Material, Ummantelung Edelstahl 18/10
Art-Nr. 190368
Wok, mit abgeflachtem Boden, aus mehrschichtigem Material, Ummantelung Edelstahl 18/10, Kern aus Aluminium, hochglänzend poliert, induktionsgeiegnet, extra schwere Qualität, Ø innen 36 cm, Höhe: 9 cm, Stiellänge: 28 cm, Inhalt: 5 L
Serie: Induktionsserie MultiPly
91,40 €
108,77 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wok für Induktionskocher CW 25 / CW 35, CBW-35A, CW-50A, Ø 36 cm
Art-Nr. 190490
Wok für Induktionskocher CW 25 / CW 35, CBW-35A, CW-50A, Ø 36 cm
118,40 €
UVP 185,00 €
140,90 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Wokpfanne mit Deckel, Griffe geschweißt, Ø 32 cm, H 9 cm
Art-Nr. 190737
Wokpfanne mit Deckel, Griffe geschweißt
Maße:
52,34 €
UVP 67,80 €
62,28 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

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Wok-Pfanne mit flachem Boden, CNS 18/10, Inh.: 4 Liter, Ø 390 cm, Gewicht: 1,8 kg
Art-Nr. 100047
Wok-Pfanne mit flachem Boden, CNS 18/10, Inh.: 4 Liter, Ø 390 cm, Gewicht: 1,8 kg
Hersteller: Bartscher / Hersteller-Art.Nr: A105963
182,88 €
UVP 219,00 €
217,63 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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beschichtete Woks

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wok, Aluminium mit Antihaft-Beschichtung,  mit rundem Boden, Edelstahlstielgriff,  Ø 32  cm, H 11 cm
Art-Nr. 192868
Wok, Aluminium mit Antihaft-Beschichtung, mit rundem Boden, Edelstahlstielgriff, Ø 32 cm, H 11 cm
Hersteller: FASA Pentole / Hersteller-Art.Nr: 060197032
ab 1 Stk. 77,69 €
ab 2 Stk. 74,80 €
ab 3 Stk. 72,49 €
ab 4 Stk. 70,17 €
ab 6 Stk. 67,51 €
ab 12 Stk. 64,85 €
ab 1 Stk. 92,45 €
ab 2 Stk. 89,01 €
ab 3 Stk. 86,26 €
ab 4 Stk. 83,50 €
ab 6 Stk. 80,34 €
ab 12 Stk. 77,17 €
Menge:sofort lieferbar

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Antihaft-Wok, runder Boden, mehrschichtiges Material, Ummantelung Edelstahl
Art-Nr. 192452
Antihaft-Wok, runder Boden, mehrschichtiges Material, Ummantelung Edelstahl, mit PTFE-Antihaftbeschichtung, Kern aus Aluminium, hochglänzend poliert, induktionsgeeignet, schwere Qualität, Ø innen 36 cm, Höhe: 9 cm, Stiellänge: 28 cm, Inhalt: 5 L
Serie: Induktionsserie MultiPly
ab 1 Stk. 94,73 €
ab 2 Stk. 91,03 €
ab 3 Stk. 87,87 €
ab 4 Stk. 84,74 €
ab 6 Stk. 81,59 €
ab 12 Stk. 77,20 €
ab 1 Stk. 112,73 €
ab 2 Stk. 108,33 €
ab 3 Stk. 104,57 €
ab 4 Stk. 100,84 €
ab 6 Stk. 97,09 €
ab 12 Stk. 91,87 €
Menge:sofort lieferbar

In Merkzettel

Antihaft-Wok, abgeflachter Boden, mehrschichtiges Material, Ummantelung Edelstahl
Art-Nr. 190447
Antihaft-Wok, abgeflachter Boden, mehrschichtiges Material, Ummantelung Edelstahl, PTFE-Antihaftbeschichtung, Kern aus Aluminium, hochglänzend poliert, induktionsgeeignet, schwere Qualität, Ø innen 36 cm, Höhe: 9 cm, Stiellänge: 28 cm, Inhalt: 5 L
Serie: Induktionsserie MultiPly
ab 1 Stk. 91,67 €
ab 2 Stk. 88,09 €
ab 3 Stk. 85,04 €
ab 4 Stk. 81,99 €
ab 6 Stk. 78,96 €
ab 12 Stk. 74,71 €
ab 1 Stk. 109,09 €
ab 2 Stk. 104,83 €
ab 3 Stk. 101,20 €
ab 4 Stk. 97,57 €
ab 6 Stk. 93,96 €
ab 12 Stk. 88,90 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Alu Wok

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Wok-Pfanne, aus 5 mm Aluminium, Ø 32 cm, Höhe: 11 cm, Griff aus Edelstahl
Art-Nr. 208104
Wok-Pfanne, aus 5 mm Aluminium, Ø 32 cm, Höhe: 11 cm, Griff aus Edelstahl
Hersteller: FASA Pentole / Hersteller-Art.Nr: 030197032
ab 1 Stk. 60,70 €
ab 2 Stk. 58,45 €
ab 4 Stk. 56,59 €
ab 6 Stk. 55,36 €
ab 8 Stk. 54,12 €
ab 1 Stk. 72,23 €
ab 2 Stk. 69,56 €
ab 4 Stk. 67,34 €
ab 6 Stk. 65,88 €
ab 8 Stk. 64,40 €
Menge:sofort lieferbar

In Merkzettel

Wok 28 cm Attraction, aus Aluminium, Ø 289 mm, mit Griff 373 mm, H 96 mm
Art-Nr. 295171
Wok 28 cm "Attraction", aus Aluminium, Ø 289 mm, mit Griff 373 mm, H 96 mm
Paletteneinheit  90
27,05 €
UVP 33,85 €
32,19 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Kategorie: Kochgeschirr
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