Santokumesser mit und ohne Kullenschliff bei INTERGASTRO

Santoku-Messer

Das Messer der drei Tugenden

.In diese Richtung ist der japanische Begriff "Santoku" zu übersetzen. Gemeint ist damit, dass sich die drei Lebensmittelgruppen Fleisch, Fisch und Gemüse mit dieser traditionellen Messerart besonders gut verarbeiten lassen. Profi-Köche können damit allerdings fast alles machen.

Ein Santoku erkennt man auf den ersten Blick an der geraden Linie, die der Klingenrücken mit dem Griff bildet. Die Klinge steht unter dem Griff weit hinaus und lässt damit den Fingern viel Platz.

Das Santoku ist das japanische Pendant zum europäischen Kochmesser. Ebenso vielseitig, in der Regel etwas kürzer, dafür aber breiter und schärfer, weil flacher angeschliffen. Die Spitze befindet sich eher unten am Schneidbrett (statt auf halber Klingenhöhe, wie es beim europäischen Mittelspitzmesser der Fall ist). Die breite Klinge wird von vielen als angenehm empfunden, da sie sich gut durch das Schnittgut führen lässt, welches außerdem nach dem Schneiden mit dem gleichen Messer auch leicht aufgenommen werden kann. Ein kleiner Nachteil kann sich in der Praxis durch die Klingenbreite ergeben, weil sie beim Schneiden mehr Reibung erzeugt als eine schmale, was sich z. B. beim Schneiden größerer Stücke bemerkbar macht. Eine mit Kullenschliff versehene Klinge vermindert eine übermäßige Reibung und gleicht diesen Nachteil aus.

Auf dieser Seite finden Sie eine Vielzahl hochwertiger Santoku-Messer mit Klingenlängen von 14 bis zu 19 cm. Manche Modelle sind optional mit oder ohne Kullenschliff erhältlich.

Serie "Premier Plus"

• mit schwarzem Griff

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Art-Nr. 150245
Santoku, geschmiedet, Klingenlänge 18 cm, Serie Premier Plus "Eurasia"
Hersteller: Dick / Serie: Premier Plus Eurasia / Hersteller-Art.Nr: 8 1442 18
ab 1 Stk. 42,83 €
ab 2 Stk. 39,61 €
ab 3 Stk. 38,39 €
ab 4 Stk. 36,93 €
ab 8 Stk. 36,27 €
ab 1 Stk. 50,97 €
ab 2 Stk. 47,14 €
ab 3 Stk. 45,68 €
ab 4 Stk. 43,95 €
ab 8 Stk. 43,16 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Santoku, mit Kullenschliff, geschmiedet, Klingenlänge 14 cm, Serie Premier Plus Eurasia
Art-Nr. 152745
Santoku, mit Kullenschliff, geschmiedet, Serie Premier Plus "Eurasia"
Klingenlänge:
Hersteller: Dick / Serie: Premier Plus Eurasia / Hersteller-Art.Nr: 8 1442 14K
44,35 €
UVP 49,50 €
52,78 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

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Serie "Superior"

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santoku, 8 4442 18, Klingenlänge 18 cm, Serie SUPERIOR
Art-Nr. 150325
Santoku, Klingenlänge 18 cm, Serie "SUPERIOR"
Ausführung:
Hersteller: Dick / Serie: Superior / Hersteller-Art.Nr: 8 4442 18
ab 1 Stk. 24,21 €
ab 2 Stk. 23,58 €
ab 3 Stk. 22,71 €
ab 4 Stk. 21,86 €
ab 8 Stk. 21,00 €
ab 1 Stk. 28,81 €
ab 2 Stk. 28,06 €
ab 3 Stk. 27,02 €
ab 4 Stk. 26,01 €
ab 8 Stk. 24,99 €
Menge:
sofort lieferbar

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Serie "Pro Dynamic"

• mit schwarzem Griff

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santoku, Klingenlänge 18 cm, Serie Pro Dynamic
Art-Nr. 152747
Santoku, Klingenlänge 18 cm, Serie Pro Dynamic
Ausführung:
Hersteller: Dick / Serie: Pro Dynamic / Hersteller-Art.Nr: 8 5442 18
14,07 €
UVP 14,85 €
16,74 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

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Messerserie "1778"

• mit Pflaumenholzgriff

• Dreilagenstahl-Messer
Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santoku, 8 1642 17H, Klingenlänge 17 cm, mit Pflaumenholzgriff, Messerserie 1778
Art-Nr. 152324
Santoku, 8 1642 17H, Klingenlänge 17 cm, mit Pflaumenholzgriff, Messerserie "1778"
Hersteller: Dick / Serie: 1778 / Hersteller-Art.Nr: 8 1642 17H
357,41 €
425,32 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Damaszener Messerserie "1893"

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santoku, 8 1042 18K, mit Kullenschliff, Klingenlänge 18 cm, Damaszener Messerserie 1893
Art-Nr. 152087
Santoku, 8 1042 18K, mit Kullenschliff, Klingenlänge 18 cm, Damaszener Messerserie "1893"
Hersteller: Dick / Serie: 1893 / Hersteller-Art.Nr: 8 1042 18K
188,99 €
224,90 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Messerserie "1905"

• geschmiedete Serie

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Santoku, 8 1942 18K, mit Kullenschliff, Klingenlänge 18 cm, Serie1905
Art-Nr. 152092
Santoku, 8 1942 18K, mit Kullenschliff, Klingenlänge 18 cm, Serie"1905"
Hersteller: Dick / Serie: 1905 / Hersteller-Art.Nr: 8 1942 18K
68,70 €
81,75 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Premier WACS

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santoku, perlmuttfarben, Klingenlänge 18 cm, Serie Premier WACS
Art-Nr. 152910
Santoku, perlmuttfarben, Klingenlänge 18 cm, Serie Premier WACS
VPE 6Hersteller: Dick / Serie: Premier WACS / Hersteller-Art.Nr: 8 1442 18B
ab 6 Stk. 67,38 €
ab 2 Stk. 65,55 €
ab 3 Stk. 63,65 €
ab 4 Stk. 62,23 €
ab 8 Stk. 58,39 €
ab 6 Stk. 80,18 €
ab 2 Stk. 78,00 €
ab 3 Stk. 75,74 €
ab 4 Stk. 74,05 €
ab 8 Stk. 69,48 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Serie "Active Cut"

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santoku mit Kullenschliff, Klingenlänge 18 cm, schwarzer Vollkunststoffgriff, Serie ActiveCut
Art-Nr. 156178
Santoku mit Kullenschliff, Klingenlänge 18 cm, schwarzer Vollkunststoffgriff, Serie ActiveCut
Hersteller: Dick / Serie: ActiveCut / Hersteller-Art.Nr: 8 9042 18k
35,00 €
UVP 41,95 €
41,65 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Santokumesser

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santokumesser Grand Maître, geschmiedet, Klingenlänge 17 cm
Art-Nr. 152538
Santokumesser "Grand Maître", geschmiedet, Klingenlänge 17 cm
Auswahl:
Hersteller: Victorinox / Serie: Grand Maître / Hersteller-Art.Nr: 7.7303.17
58,25 €
UVP 92,00 €
69,32 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

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Santokumesser mit Keramikklinge

CeramicLine

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santokumesser CeramicLine, Fibrox-Griff schwarz, Klingenlänge 17 cm
Art-Nr. 151948
Santokumesser CeramicLine, Fibrox-Griff schwarz, Klingenlänge 17 cm
Hersteller: Victorinox / Serie: CeramicLine / Hersteller-Art.Nr: 7.2503.17G
49,04 €
UVP 61,34 €
58,36 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Prime Line Chef

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Jap. Kochmesser, Santoku, Kullenschliff,  Klingenlänge 18 cm, Serie Prime Line Chef
Art-Nr. 158339
Jap. Kochmesser, "Santoku", Kullenschliff, Klingenlänge 18 cm, Serie "Prime Line Chef"
Hersteller: Giesser / Serie: Prime Line Chef / Hersteller-Art.Nr: 218269-wwl 18
ab 1 Stk. 21,39 €
ab 2 Stk. 20,34 €
ab 3 Stk. 19,81 €
ab 4 Stk. 19,28 €
ab 5 Stk. 18,75 €
ab 1 Stk. 25,45 €
ab 2 Stk. 24,20 €
ab 3 Stk. 23,57 €
ab 4 Stk. 22,94 €
ab 5 Stk. 22,31 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Mano - Santoku, Speziallochung,  Klingenlänge 19 cm, Serie Prime Line Chef
Art-Nr. 153502
Mano - Santoku, Speziallochung, Klingenlänge 19 cm, Serie "Prime Line Chef"
Hersteller: Giesser / Serie: Prime Line Chef / Hersteller-Art.Nr: 218269 sp 19
ab 1 Stk. 26,05 €
ab 2 Stk. 24,77 €
ab 3 Stk. 24,12 €
ab 4 Stk. 23,48 €
ab 5 Stk. 22,84 €
ab 1 Stk. 31,00 €
ab 2 Stk. 29,48 €
ab 3 Stk. 28,70 €
ab 4 Stk. 27,94 €
ab 5 Stk. 27,18 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Professional S

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santokumesser, genietet, Vollerl, Kunststoff-Schalen, Schwarz,, FRIODUR, Klingenlänge 180 mm
Art-Nr. 150291
Santokumesser, genietet, Vollerl, Kunststoff-Schalen, Schwarz,, FRIODUR, Klingenlänge 180 mm, Serie PROFESSIONAL "S"
Hersteller: Zwilling / Serie: Professional S / Hersteller-Art.Nr: 31117-181
50,34 €
UVP 78,10 €
59,90 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Pure

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santokumesser, Serie: Pure, Griff: Kunststoff, schwarz, Größe: 7'', 180 mm
Art-Nr. 158884
Santokumesser, Serie: Pure, Griff: Kunststoff, schwarz, Größe: 7'', 180 mm
Hersteller: Zwilling / Serie: Pure / Hersteller-Art.Nr: 33607-181
47,62 €
UVP 73,90 €
56,67 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Santokumesser mit Kullen, Serie: Pure, Griff: Kunststoff, schwarz, Größe: 5 1/2'', 140 mm
Art-Nr. 158883
Santokumesser mit Kullen, Serie: Pure, Griff: Kunststoff, schwarz
Größe:
Hersteller: Zwilling / Serie: Pure / Hersteller-Art.Nr: 33608-141
44,38 €
UVP 68,86 €
52,81 €
Menge:
Lieferzeit: 2-6 Tage

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ASIACUT

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santoku, Universalmesser, geschmiedet, Klingenlänge 16 cm, Serie ASIACUT
Art-Nr. 150339
Santoku, Universalmesser, geschmiedet, Klingenlänge 16 cm, Serie ASIACUT
Hersteller: Dick / Serie: ASIACUT / Hersteller-Art.Nr: 8 0042 16
ab 1 Stk. 46,94 €
ab 2 Stk. 45,98 €
ab 3 Stk. 45,02 €
ab 4 Stk. 43,73 €
ab 1 Stk. 55,86 €
ab 2 Stk. 54,72 €
ab 3 Stk. 53,57 €
ab 4 Stk. 52,04 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Four Star

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santokumesser, Serie Four Star ® , Klingenlänge: 180 mm, Griff: Kunststoff, schwarz
Art-Nr. 158432
Santokumesser, Serie Four Star ® , Klingenlänge: 180 mm, Griff: Kunststoff, schwarz
Hersteller: Zwilling / Serie: Four Star / Hersteller-Art.Nr: 31118-181
46,00 €
UVP 71,38 €
54,74 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Twin 1731

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santokumesser, Serie: TWIN 1731, Griff:  Vollerl, Makassar Ebenholz,  Größe: 7'', 180 mm
Art-Nr. 158402
Santokumesser, Serie: TWIN 1731, Griff: Vollerl, Makassar Ebenholz, Größe: 7'', 180 mm
Hersteller: Zwilling / Serie: Twin 1731 / Hersteller-Art.Nr: 31867-181
249,86 €
UVP 377,31 €
297,33 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Cermax

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santokumesser, geschmiedet,  japanische Klingenform,  Klingenlänge 180 mm, Serie TWIN Cermax
Art-Nr. 150318
Santokumesser, geschmiedet, japanische Klingenform, Klingenlänge 180 mm, Serie TWIN Cermax, Griff: Micarta, genietet, schwarz
Hersteller: Zwilling / Serie: Cermax / Hersteller-Art.Nr: 30867-180
156,52 €
UVP 242,85 €
186,26 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Four Star II

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santokumesser, Serie: TWIN Four Star II, Klingenlänge: 180 mm, Griff: Kunststoff, schwarz
Art-Nr. 158463
Santokumesser, Serie: TWIN Four Star II, Klingenlänge: 180 mm, Griff: Kunststoff, schwarz, Edelstahlapplikation
Hersteller: Zwilling / Serie: Four Star II / Hersteller-Art.Nr: 30077-181
57,18 €
UVP 83,99 €
68,04 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Miyabi 7000D

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Traditionelles Messer, japanische Form, Serie 7000D, SANTOKU, Klingenlänge: 180 mm
Art-Nr. 150372
Traditionelles Messer, japanische Form, Serie 7000D, SANTOKU, Klingenlänge: 180 mm
Hersteller: MIYABI / Serie: Miyabi 7000D / Hersteller-Art.Nr: 34544-181
124,32 €
UVP 167,23 €
147,94 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Miyabi 5000MCD

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Traditionelles Messer, japanische Form, Serie 5000MCD, SANTOKU, Klingenlänge: 180 mm
Art-Nr. 150383
Traditionelles Messer, japanische Form, Serie 5000MCD, SANTOKU, Klingenlänge: 180 mm
Hersteller: MIYABI / Serie: Miyabi 5000MCD / Hersteller-Art.Nr: 34374-181
243,03 €
UVP 326,89 €
289,21 €
Menge:sofort lieferbar

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Miyabi 5000MCD 67

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Traditionelles Messer, japanische Form, Serie 5000MCD 67, SANTOKU, Klingenlänge: 180 mm
Art-Nr. 120202
Traditionelles Messer, japanische Form, Serie 5000MCD 67, SANTOKU, Klingenlänge: 180 mm
Hersteller: MIYABI / Serie: Miyabi 5000MCD 67 / Hersteller-Art.Nr: 34054-181
249,28 €
UVP 335,29 €
296,64 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Miyabi 6000MCT

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Traditionelles Messer, japanische Form, Serie 6000MCT, SANTOKU, Klingenlänge: 180 mm
Art-Nr. 120210
Traditionelles Messer, japanische Form, Serie 6000MCT, SANTOKU, Klingenlänge: 180 mm
Hersteller: MIYABI / Serie: Miyabi 6000MCT / Hersteller-Art.Nr: 34074-181
136,81 €
UVP 184,03 €
162,80 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Miyabi 5000 FCD

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Traditionelles Messer, japanische Form, Serie 5000 FCD, SANTOKU, Klingenlänge: 180 mm
Art-Nr. 120219
Traditionelles Messer, japanische Form, Serie 5000 FCD, SANTOKU, Klingenlänge: 180 mm
Hersteller: MIYABI / Serie: Miyabi 5000 FCD / Hersteller-Art.Nr: 34684-181
124,32 €
UVP 167,23 €
147,94 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Serie "Red Spirit"

Artikel  Bezeichnung Preis ohne USt. Preis mit USt. Aktion 
Santokumesser, Serie Red Spirit, Klingenlänge 18 cm
Art-Nr. 120003
Santokumesser, Serie "Red Spirit", Klingenlänge 18 cm
Hersteller: Dick / Serie: Red Spirit / Hersteller-Art.Nr: 8 1742 18
41,44 €
UVP 47,65 €
49,31 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

In Merkzettel

Santokumesser, Kullenschliff, Serie Red Spirit, Klingenlänge 18 cm
Art-Nr. 120004
Santokumesser, Kullenschliff, Serie "Red Spirit", Klingenlänge 18 cm
Hersteller: Dick / Serie: Red Spirit / Hersteller-Art.Nr: 8 1742 18K
49,02 €
UVP 56,35 €
58,33 €
Menge:Lieferzeit: 2-6 Tage

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Kategorie: Asiatische Kochmesser
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