Bäckermesser | Konditormesser | Tortenmesser bei INTERGASTRO

Bäckermesser • Konditormesser • Tortenmesser

Zum sauberen, exakten Zerteilen von Torten, Kuchen oder Pasteten verwendet der Profi ein langes Messer mit Welllenschliff, die Konditorsäge. Das Tortenmesser ähnelt dem Brotmesser und kann ersatzweise durchaus als solches verwendet werden. Im Unterschied zum Brotmesser ist bei der Konditorsäge die Spitze typischerweise abgerundet, so dass das abgeschnittele Tortenstück direkt nach dem Schneiden aufgenommen und auf einen Teller verfrachtet werden kann.

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