Der clevere Gastronom

Der clevere Gastronom

Autor: Franziska Schumacher

Fünf Bausteine zum Erfolg

Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.

Jedes dieser Themen ist ein Baustein, der für den Erfolg einer Gaststätte ausschlaggebend ist. Durch Veränderung der einzelnen Bausteine oder im Gesamten wird eine zukunftsfähige Gastronomie geschaffen.

Ein variables Konzept, das in jedem gastronomischen Betrieb, auch in kleinen, umsetzbar ist.
Neue Denkansätze, die Zukunft schaffen und sichern.
Die Rezepte der Erfolgreichen. Was machen sie anders?

160 Seiten
Format: 17,5 x 24,5 cm
Ausstattung: Tabellen, Grafiken und Fotos

ISBN 978-3-87515-014-8
Best. Nr.: 07510
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Art-Nr. 877059

Der clevere Gastronom
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